#020 Bewegliche Gelenke durch 5 Tage Fasten [erstaunlich!]: Interview mit integrativer Fastentrainerin Nadja Niggl

00:00:00: Wir sehen schon die schönen Berge im Hintergrund.

00:00:29: Ich bin heute in der Schweiz, um mit Nadja über Detox und Fasten zu sprechen.

00:00:36: Nadja, wo in der Schweiz bist du denn genau?

00:00:39: Und was machst du da?

00:00:40: Welche Art von Fasten pur bietest du an?

00:00:43: Hallo, liebe Claudia.

00:00:45: Ich bin in Zürich zu Hause und ich biete Fastenwochen an verschiedenen Orten in der Schweiz an.

00:00:55: Ich bin im Tokenburg, aber auch im wunderschönen Wallis.

00:00:59: Seit diesem Jahr haben wir noch eine ganz spezielle Location dazu bekommen.

00:01:06: Und zwar ist das ein altes Kloster, eine alte Propstai, die in einem Seminarhotel umgebaut wurde.

00:01:14: Und das ist natürlich auch der perfekte Ort, sich einfach mal zurückzuziehen und in einer alten Klosterzelle

00:01:24: eigentlich so zu übernachten.

00:01:26: Aber ich biete auch Online-Fasten an.

00:01:29: Das hätte ich nie gedacht vor Corona, dass ich auch Menschen online beim Fasten unterstützen kann.

00:01:37: Und es ist wirklich auch schön zu sehen, dass man seinen Körper auch von zu Hause aus bequem

00:01:46: einen Reset gönnen kann und so ein bisschen seine Wellness-Woche, Fastenwoche auch zu Hause unterstützen durchführen kann.

00:01:56: Super. Wellness ist ja ein schöner Begriff.

00:01:59: Wir kennen uns ja schon länger.

00:02:01: Und in der integrativen Ernährung, wo die traditionelle chinesische Medizin der Boden ist,

00:02:08: steht man ja grundsätzlich dem Fasten ja kritisch gegenüber.

00:02:12: Also dieser Verzicht auf Nahrung ist ja auch Stress für den Körper.

00:02:18: Bei dir weiß ich aber, dass du das viel ganzheitlicher angehst und fasten ist ja kein geschützter Begriff.

00:02:25: Was ist für dich ein Fasten?

00:02:29: Wie würdest du das definieren?

00:02:31: Also wir hatten ja da auch schon zusammen in der Ausbildung darüber diskutiert,

00:02:36: dass nach Tcm Fasten für den Körper, vor allem für die Mitte, ja nicht das Optimale ist.

00:02:43: Es ist aber so, wir bieten nicht das Fasten an, das Wasser Fasten oder das Tee Fasten,

00:02:48: sondern ich biete das Fasten nach der Methode von Ottobuchinger an.

00:02:53: Das heißt, wir nehmen pro Tag trotzdem so bis 350, 400 Kalorien zu uns in Form von frischen Suppen und Säfte.

00:03:05: Das heißt, der Körper wird trotzdem während der Fastenwoche mit den wichtigsten Mineralstoffen und Vitaminen versorgt.

00:03:13: Und wenn es mal ein bisschen mehr Hunger da ist, was ja zwischen am Anfang vor allem noch sein kann,

00:03:20: ist es auch möglich, dass man sich mal so ein bisschen Haverschleim noch gönnt oder mal ein Löffel Honig dazu.

00:03:28: Weil ich habe ja auch viele Teilnehmerinnen, die einfach dem Körper mal einen Reset gönnen möchten,

00:03:34: also die das nicht nur wegen Abnehmen machen,

00:03:38: also es gibt sicherlich, ist das ein guter Start, wenn man so die Ernährung umstellen möchte.

00:03:43: Aber es gibt wirklich sehr viele Teilnehmerinnen, die sind eigentlich schlank

00:03:48: und da kommt auch immer wieder die Frage, wenn ich nur so wenig Kalorien zu mir nehme,

00:03:53: kann ich dann trotzdem Fasten.

00:03:56: Und nach den neuesten eigentlich Forschungen hat man herausgefunden,

00:04:01: dass man noch bis fast 500 Kalorien immer noch im Fastenstoffwechsel drin ist.

00:04:07: Und ich fast seit einigen Jahren, also seit über 15 Jahren nach dieser Methode,

00:04:14: und ich kann wirklich sagen, so ist es nachhaltig auch das Fasten,

00:04:18: also der Jojo-Effekt ist nicht so da wie wenn man das ein Wasser oder ein Tee Fasten eigentlich macht.

00:04:25: Und so kann ich auch aus Tee zu ihm sich wirklich dahinter stehen.

00:04:29: Ja, absolut. Und wie du sagst, wenn man so dieses Gefühl hat,

00:04:34: ich habe ja einmal einen Fastenexperiment gemacht, ich habe vor zwei oder drei Jahren,

00:04:39: wo ich mich 20 Jahre drum gedrückt habe, und ich hatte ja dann so dieses Heißlaufen vom Magen,

00:04:45: und da ist es wirklich gut, wenn man mit einer Suppe verwagen ein bisschen was zu tun gibt,

00:04:51: dass er eben nicht läuft.

00:04:53: Ich habe schon angesprochen, viele Frauen, also ich nehme an, Hauptzielgruppe sind Frauen,

00:05:00: und es geht nicht nur ums Abnehmen, sondern auch um das Ohlbefinden.

00:05:04: Was sind so typische Beschwerdebilder, warum sich jemand entschließt, mit dir so eine Fastenwoche zu machen?

00:05:10: Kost und Regie. Nur Mut. Einfach mal machen.

00:05:14: Also das beste Beispiel sind sicher die Wechseljahre,

00:05:20: dass man halt einfach wirklich zunimmt, ohne dass man etwas anders ist wie früher.

00:05:26: Also man braucht einfach weniger Kalorien, wenn man in die Wechseljahre kommt,

00:05:31: und vielfach ist wirklich so das Bauchfett das Thema,

00:05:36: und beim Fasten kommt man wirklich an dieses fisszerelle Bauchfett dran.

00:05:40: Es ist aber vielfach auch einfach so ein Reset. Man ist müde, hat keine Energie mehr.

00:05:47: Ich hatte letztens eine Friseurin, die hat mir gesagt,

00:05:51: na ja, ich habe einfach das Gefühl, ich bin alt.

00:05:55: Und nach dieser Fastenwoche, ich habe so viel Energie wieder,

00:05:59: und es macht so Freude jetzt auch nach der Fastenwoche, sich anschließend wieder gesund zu ernähren.

00:06:06: Also bei vielen ist es Wechseljahre, aber auch die Ernährungsumstellung.

00:06:12: Mal weg vom Zucker. Alkohol ist vielfach auch noch ein Thema,

00:06:18: weil man mal weiß, dass bei den Frauen, das viel länger dauert,

00:06:23: bis der Alkohol in der Leber abgebaut wird,

00:06:26: verzichtet man vielleicht auch leichter mal auf ein Glas Wein.

00:06:30: Das ist wirklich faszinierend.

00:06:33: Und dann habe ich doch viele, die fast regelmäßig, zweimal im Jahr,

00:06:39: die haben Rheuma. Also vor allem so, das Finger-Rheuma ist faszinierend,

00:06:44: was nur fünf Tage für sich auch feste Nahrung wirklich bewirken kann.

00:06:50: Also so einfach auch als Vorbeugung für Rheuma, Gicht,

00:06:55: aber einfach auch so, um sich nach so einer Fastenwoche gut zu,

00:06:59: gesund und wieder gesund zu ernähren.

00:07:02: Man hat automatisch Lust, wieder frisch zu kochen und die Tellerregel zu befolgen,

00:07:09: also viel mehr Gemüse zu essen.

00:07:12: Ja, und ich arbeite ja so gern mit dem Spruch "der Mund ist das zu einer Gesundheit".

00:07:16: Und man kann da wirklich so viel steuern und seine gezielter Nahrungsverein

00:07:23: zu der Reduktion bringt wirklich einen gesundheitlichen, wohlbefindenden Schub.

00:07:29: Also diesen Spruch habe ich übrigens übernommen.

00:07:33: Ja gut, ein Ernährungsvortrag ist das immer mein Schlusssatz,

00:07:38: das jeder eigentlich bestimmt, was er zu sich führt.

00:07:41: Und das führt bei vielen auch zu einem Umdenken.

00:07:44: Wir sind in der Zeit,

00:07:47: Lage zu entscheiden, was wir unserem Körper gut ist von und über die Ernährung kann man halt so viel steuern.

00:07:54: Super. Du hast selber gesagt, du machst das seit 15 Jahren. Ich weiß, du hast auch eine hochwertige

00:08:02: Fastenausbildung gemacht, war für dich die Motivation auch die Ausbildung zu indekrativen

00:08:08: Ernährungsexperten zu machen? Also es war natürlich klar, bald in den Fastenwochen entstehen so viele

00:08:15: Fragen und mit der Ausbildung zur Fastenleiterin habe ich wirklich jetzt verstanden, was während der

00:08:21: Fastenzeit mit unserem Körper auch medizinisch gesehen geschieht und die Ausbildung zur Ernährung

00:08:29: als Beraterin nach Dr. Claudia Niertl habe ich gewählt, weil es einfach online machbar ist,

00:08:37: also weil ich ja in der Schweiz bin und ich mir ehrlich gesagt nicht ein Ernährungsstudium noch

00:08:43: zumuten wollte, aber Ernährung war schon immer einfach omnipräsent bei mir und ich habe jetzt

00:08:51: da so in ganz kurzer Form bekommen ich so viele Inputs und auch Ideen, die ich meinen Teilnehmer*innen

00:09:00: weitergebe. Also das Thema Ernährung ist ein grossen Stellenwert auch nach dem Fasten. Da lasse

00:09:07: ich meine Teilnehmer*innen nicht dann einfach nach der Fastenwoche alleine, sondern betreue sie auch

00:09:12: noch weiter. Ja, das ist ja ideal, weil es Fasten, sage ich immer, ist also ein Einstieg in die

00:09:19: Ernährungsumstellung, wenn man hört wieder besser auf seinen Körper, man spürt sich besser und das

00:09:25: ist ein Superzeitpunkt, um dann auch nachhaltig längerfristig etwas zu verändern. Ja, genau,

00:09:30: also die Ernährungsumstellung, das ist kein Sprint, das ist ein Moraton, also da muss man einfach

00:09:36: dranbleiben. Ja, und wenn ich das so richtig verstanden habe, ging es dir darum, also abseits

00:09:42: von dem was beim Fasten passiert noch mehr Kompetenz für Ernährungsfragen, auch mehr Sicherheit,

00:09:50: dass du da seriöse Antworten geben kannst. Genau, da kommen natürlich so viele Fragen in der Runde,

00:09:56: was jetzt bei Zucker, oder was gibt es für Alternativen, oder bei den Fetten, welche Öle

00:10:02: sind gut und da fühle ich mich jetzt schon wirklich sehr, sehr sicher nach dieser Ausbildung und ja,

00:10:10: also das hat sie für mich definitiv gelohnt. Was ist denn so, wenn die Menschen bei dir

00:10:18: seine Woche gefastet haben, was ist denn für dich so der wichtigste Tipp, den du ihnen dann in

00:10:22: den Alltag mitgibst, was sollten sie unbedingt machen oder ausprobieren? Kost und Regie, wenig Aufwand,

00:10:33: großer Wirkung. Claudia's Tab. Also ich sage immer, werdet ein Gemüsegurme, Gemüse, Gemüse und

00:10:40: nochmals Gemüse, also immer wenn die Teilnehmerin Gemüse sehen, werden sie sich an mich erinnern.

00:10:48: Also ist eigentlich meine Botschaft, dass einfach viel mehr Gemüse und Früchte nach der Tellerregel,

00:10:55: die ich auch bei dir gelernt habe, die Hälfte vom Teller Früchte oder Gemüse, also vor allem

00:11:02: mehr Gemüse, ein Viertel Kohlehydrat, ein Viertel Eiweiß und wenn man das beachtet,

00:11:07: ist man automatisch eigentlich täglich gut versorgt und muss keine Kalorien mehr zählen und

00:11:13: hat einfach eine ausgewogene, vollwertige Mahlzeit. Ja und so einfach kann es sein und

00:11:20: gleichzeitig ist trotzdem oft so schwer für die Menschen im Alltag. Ja genau, du stehst ja. Was gibst

00:11:27: sie denn damit, wenn sie sagen, ja, ich bin unterwegs, wie komme ich zum Gemüse? Hast du da auch einen

00:11:33: Tipp? Ja, wie vorkochen finde ich einfach die beste Lösung, Milpre. Ich habe am Montag immer frei

00:11:41: und da koche ich für mich auch immer die Woche vor und halt sonst wirklich, es gibt ja überall

00:11:47: Salate oder halt Früchte, immer einen Apfel dabei haben, Nüsse finde ich eine gute Alternative,

00:11:54: wenn mal der Heishunger kommt und dann gebe ich immer noch ein Rezept mit von einem Kneckebrot,

00:12:00: das nur aus Samen besteht, also Kürbiskerne und Sesam, das kann man auf Vorrat machen und da

00:12:08: hat man immer was gesundes wirklich dabei. Super, da kümmers dich wirklich rundum um deine

00:12:15: Fastenkundinnen, damit sie auch nachhaltig, langfristig mit ihrer Ernährung sich täglich

00:12:22: Gutes tun können, super. Also die Ernährung ist sicherlich das wichtigste, aber in den Wochen

00:12:27: vor Ort ist natürlich die Bewegung gehört noch dazu, weil das ist ja das, was man vielfach

00:12:33: hört beim Fasten, da ist die Gefahr, dass die Muskeln abgebaut werden, vor allem der Herzmuskel,

00:12:40: darum machen wir wirklich dreimal am Tag, geben wir den Muskel einen Input, dass der Muskel spürt,

00:12:48: ich muss mich bewegen und da kann man wirklich davon aus, eigentlich sich zu sein, dass der

00:12:56: Muskelabbau in so einer kurzen Zeit nicht stattfindet. Ja, was macht ihr da, geht ihr wandern

00:13:02: oder? Ja, also wir haben immer am Morgen, gehen wir raus, Morgenbewegung, so eine halbe Stunde,

00:13:07: drei Viertelstunde Gymnastik, dann haben wir eine Stunde Yoga am Morgen dann und am Nachmittag

00:13:13: gibt es immer Wanderungen, da kann man auch auswählen, eine kurze oder eine längere Wanderung,

00:13:19: je nachdem wie man sich dann gerade im Fasten-Modus fühlt. Super, das klingt das sehr schönes

00:13:27: rundum Programm, wo man im Körper wirklich einen Resett und einen Neustart gönnen. Das ist auch das

00:13:35: Schöne, wenn man so nach einer Woche einfach so strahlende zufriedene Gesichter entlassen kann

00:13:40: und das ist auch die Motivation, das weiterzugeben, dass möglichst viele Menschen diese Erfahrungen

00:13:48: machen können. Super, die meisten bauen das dann ein. Kann ich mal gut vorstellen, dass das ja funktioniert.

00:13:57: Nadja, wo findet man dich, wenn man jetzt Interesse hat, mit dir mal zu fasten oder mit dir zu arbeiten?

00:14:04: Also ihr findet mich auf dem Internet, meine Webseite heißt Fasten-Retreat.ch und dort findet

00:14:14: ihr alle Angebote über die Fastenwochen vor Ort, sogar die Dalten fürs nächste Jahr sind schon

00:14:21: aufgeschaltet, aber auch für, wenn man mal zu Hause online Fasten ausprobieren möchte. Super,

00:14:28: sehr gut, dann wünsche ich der weiteren viel Erfolg und ich finde es so schön, dass du als

00:14:33: Menschen Gemüse gourmets. Also ich bedanke mich auch ganz herzlich für das Gespräch und ich bin

00:14:44: überzeugt, ich werde noch viele Menschen zum Gemüse gourmet machen. Sicherlich, danke, danke,

00:14:52: tschau, Claudia. Holt ihr direkt noch mehr Tipps auf den Teller und damit in ein Leben. In der nächsten

00:14:59: Folge von Kost und Regie. Integrative Ernährung für ein gesundes Leben und auch auf integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:15:10: Hier findest du Dr. Claudia Nichter als Akademie für integrative Ernährung und mehr. Zum Beispiel,

00:15:16: welchen Background Claudia hat, wie ihr eigener Weg war, was das alles mit der Lindenstraße und

00:15:22: Mexiko zu tun hat. Na, neugierig geworden? integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:15:29: aber

00:15:30: [MUSIK]