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In dieser Folge spricht Dr. Claudia Nichterl mit Annette Herm über ihren mutigen Schritt, ihre Ernährungsberatung radikal zu vereinfachen – und damit erfolgreicher zu machen. Annette zeigt, wie gezielte Fragen, echtes Zuhören und kleine Veränderungen zu nachhaltigen Ergebnissen führen, ganz ohne stundenlange Anamnese oder digitale Sichtbarkeit. Die beiden tauchen tief in ihren Beratungsalltag ein und diskutieren, warum ein persönliches Gespräch oft mehr bewirkt als jede Website. Erfahre, wie Annette schon während ihrer Ausbildung erste Kundinnen gewann und mit neuen Beratungspaketen ihren Umsatz steigerte.

In dieser Folge spricht Dr. Claudia Nichterl mit Morna Lesch über die Kraft des gemeinsamen Kochens und warum es so viel mehr ist als bloßes Zubereiten von Mahlzeiten. Die beiden Ernährungsberaterinnen tauchen ein in die Bedeutung von Selbstfürsorge in der Küche, entdecken, wie Kochen Menschen verbindet und welche Rolle individuelle Bedürfnisse für eine gesunde Ernährung spielen. Morna teilt ihre Erfahrungen aus über 30 Jahren Praxis mit Menschen aus unterschiedlichsten Lebenswelten – von Familien bis hin zu Menschen mit besonderen Herausforderungen. Gemeinsam sprechen die Frauen darüber, wie Strukturen, kleine Routinen und ein sensibler Umgang mit sich selbst echte Veränderungen bewirken können....

In dieser Folge von „Kost & Regie“ spricht Claudia Nichterl mit Klaudia Walder-Eder, Gründerin von Klaudias Vitalwerkstatt. Seit mehr als 25 Jahren beschäftigt sie sich mit Traditioneller Chinesischer Medizin, Körper- und Meridianarbeit sowie der Fünf-Elemente-Ernährung – und verbindet dieses Wissen heute mit moderner Ernährungswissenschaft und integrativer Ernährung.
Im Mittelpunkt steht ein Satz, der Klaudias Arbeit besonders prägt: „Wir Therapeutinnen können nichts bewegen, wenn kein Qi da ist.“ Denn auch die beste körpertherapeutische Behandlung braucht aus ihrer Sicht eine stabile Basis. Ernährung kann dabei helfen, den Körper zu nähren, Energie aufzubauen und therapeutische Erfolge nachhaltiger zu machen.
Doch es geht auch...

In dieser Folge KOST UND REGIE spricht Dr. Claudia Nichterl mit Jutta Hajos darüber, warum Wissen allein noch keine erfolgreiche Beratung macht. Die beiden tauchen ein in die Herausforderungen, gesunde Ernährung wirklich in den Praxisalltag zu integrieren, und wie Mut, Klarheit und wertschätzende Kommunikation dabei alles verändern können. Jutta teilt offen, wie sie ihre Blockaden überwunden und durch gezieltes Praxistraining bei Claudia ihr Angebot professionalisiert hat. Besonders spannend: Wie integrative Ernährung bei Wechseljahresbeschwerden, Gelenkschmerzen und Osteoporose nachhaltig wirkt – und warum Eiweißversorgung gerade für Frauen so entscheidend ist.

In dieser Folge spricht Dr. Claudia Nichterl mit Gesundheitswissenschaftlerin Katharina Maria Burkhardt über die wahre Komplexität von Hormonen, Hashimoto und integrativer Ernährung. Die beiden Ernährungsberaterinnen beleuchten, warum Gesundheit viel mehr ist als nur Laborwerte und wie Stress, Umfeld und Lebensgeschichte unseren Körper prägen. Katharina teilt ihre persönliche Erfahrung mit einer massiven Schilddrüsenentgleisung und erklärt, weshalb Symptome oft ein Hilferuf des Körpers sind – und keine Schwäche. Gemeinsam räumen die beiden mit Mythen über Ernährung, Mikronährstoffe und Hormonersatz auf und zeigen, wo Ernährung helfen kann – und wo medizinische Unterstützung nötig ist.

In dieser Folge KOST & REGIE spricht Dr. Claudia Nichterl mit Barbara Vanicek, die nach über dreißig Jahren als Diätologin den mutigen Schritt in die Selbstständigkeit gewagt hat. Die zwei tauchen ein in ihre vielseitige Arbeit als Ernährungsexpertin, Heilmassseurin und Mentaltrainerin – und wie sie westliches Fachwissen mit TCM vereint. Barbara teilt offen, welche Herausforderungen und Chancen der Wechsel vom sicheren Angestelltenverhältnis zur eigenen Praxis mit sich bringt und warum ganzheitliche Beratung heute wichtiger denn je ist.

In dieser Folge KOST UND REGIE spricht Dr. Claudia Nichterl mit Psychologin und Coach Jenna van Hauten darüber, warum echte Erfüllung im Beruf nicht Anpassung, sondern Persönlichkeit braucht. Die zwei gehen der Frage nach, wie gerade empathische Menschen in Gesundheitsberufen ihre Sensibilität als größte Stärke nutzen können, ohne sich selbst zu verlieren. Gemeinsam beleuchten die Frauen, wie alte Glaubenssätze, Perfektionismus und die Angst vor Sichtbarkeit uns zurückhalten – und wie Schema Du statt Schema F dabei hilft, selbstbewusst den eigenen Weg zu gehen.

Was passiert, wenn wir aufhören, gegen unseren Körper zu arbeiten und beginnen, ihn als Verbündeten zu sehen? In dieser Folge KOST & REGIE spricht Dr. Claudia Nichterl mit Janine Heinrichs darüber, wie Krafttraining nicht nur den Körper, sondern auch das Leben transformiert. Die beiden tauchen tief in die Herausforderungen und Chancen ein, die speziell Frauen auf dem Weg zu mehr Muskelkraft, mentaler Stärke und nachhaltiger Gesundheit begegnen.

Warum scheitert Ernährungsberatung so oft nicht am Wissen, sondern an der Umsetzung? In dieser Folge spricht Dr. Claudia Nichterl über die zentralen Erkenntnisse aus ihrer Umfrage unter Gesundheitsfachkräften – und über ihr neues Buch zur modernen Ernährungskommunikation.

Es geht um die Frage, warum Menschen trotz guter Vorsätze so wenig verändern, weshalb klassische Beratung oft an Grenzen stößt und wie Gespräche gelingen können, die wirklich Orientierung, Vertrauen und Veränderung ermöglichen. Eine inspirierende Folge für alle, die Ernährung nicht nur erklären, sondern wirksam und menschlich vermitteln möchten.

Warum war es zuletzt ruhiger im Podcast – und was hat sich hinter den Kulissen verändert? In dieser persönlichen Folge nimmt dich Claudia Nichterl mit durch ein intensives erstes Quartal voller Transformation – beruflich wie privat.

Sie spricht über die Energie des Neubeginns, die Kraft des 12-Wochen-Fokus und warum echte Veränderung nicht durch mehr Wissen, sondern durch konsequente Umsetzung entsteht. Gleichzeitig teilt sie offen, wie herausfordernde Lebensphasen Prioritäten verschieben – und weshalb Selbstfürsorge dabei kein Luxus, sondern Voraussetzung ist.