#030 So bleiben Kinder gesund: Interview mit Marion Haas

00:00:00: Heute geht's in die Küche.

00:00:29: In die Küche mit vielen Kindern und Familien.

00:00:33: Ich habe heute zu Gast Marion Haas.

00:00:37: Sie ist Köchin mit Leidenschaft.

00:00:41: Sie hat über 20 Jahre in einem Integrationskindergarten gekocht.

00:00:45: Sie ist integrative Ernährungssexpertin.

00:00:49: Und sie hat ein Buch geschrieben.

00:00:51: Und was ich extrem spannend finde und worüber wir viel öfter nachdenken sollten.

00:00:59: Wenn Kinder gesund sind, müssen Eltern nicht zu oft von ihrer Arbeit zu Hause bleiben.

00:01:06: Brauchen weniger Pflegeurlaub, sitzen weniger in Arztpraxen herum.

00:01:11: Und warum das so ist und wie viele Familien das erreichen könnten.

00:01:18: Hör rein in diesen Podcast.

00:01:21: "Kostum 3 Skis - Integrative Ernährung für ein gesundes Leben".

00:01:27: Und am besten abonnierst du den Podcast gleich, damit du keine Folge versäumst.

00:01:33: Es lohnt sich und ich würde mich sehr, sehr freuen.

00:01:37: Und wenn er dir auch noch gut gefällt und dir vielleicht sogar eine 5-Sterne-Bewertung wert ist,

00:01:43: dann machst du mir ein großes Geschenk.

00:01:45: Danke dafür schon jetzt.

00:01:48: "Kost und Regie - So stärkst du dein Mindset".

00:01:52: Liebe Marion, ich freu mich sehr, dass du heute hier bist,

00:01:56: weil du hast für die Integrative Ernährung so ein spannendes Thema dir ausgesucht.

00:02:02: Du arbeitest hauptsächlich mit Kindern.

00:02:05: Aber erzähl mal ganz kurz, wer bist du, wo treffen wir dich heute

00:02:11: und wie bist du auf das Kinderthema gekommen?

00:02:14: Ja, danke, liebe Claudia.

00:02:16: Ich freue mich auch sehr, mit dir heute dieses Interview zu machen.

00:02:21: Mein Name ist Marion Haas.

00:02:23: Ich bin Mutter von 3 Söhnen, im Alter von 30, auf 33 und 11 Jahren.

00:02:31: Und ich habe 20 Jahre lang in einem Integrationskindergarten gekrocht

00:02:37: als ausgebildete Köchin und später dann auch als Tcm Ernährungsberaterin.

00:02:44: Und da habe ich gesehen, dass oft schon kleine Veränderungen

00:02:49: so große Wirkungen bei den Kindern erzielen können

00:02:53: und so große Erleichterung entsteht bei den Kindern und natürlich auch bei den Eltern.

00:03:02: Also drastische Verbesserungen durch kleine Ernährungsumstellungen.

00:03:07: Und das hat mich auch dazu bewogen, mein Buch zu schreiben,

00:03:15: damit die Eltern eben in einem Buch zusammengefasst sehen,

00:03:20: welches Ungleichgewicht die Kinder haben und mit welchen Nahrungsmitteln man das ausgleichen kann.

00:03:26: Da muss ich jetzt gleich einmal stoppen.

00:03:28: Du schippst das so nebenbei heraus, das hat mich bewogen, ein Buch zu schreiben.

00:03:33: Ich kenne Leute, die denken 10 Jahre drüber nach ein Buch zu schreiben und trauen sich nicht.

00:03:38: Ich habe mir die Energie aufgebracht, dass du sagst, ich schreibe jetzt einfach ein Buch.

00:03:45: Wie bist du da herangegangen an das Thema?

00:03:49: Bei mir war das schon lange in mir.

00:03:53: Das muss ich sagen, bei meinen Vorträgen, Kochkosen und Workshops ist ja dieses Wissen in mir

00:04:00: und ich wende das natürlich auch selber an.

00:04:03: Und ich hatte dann ein ganz schwieriges Ereignis.

00:04:08: Also ich war komplett am Boden zerstört.

00:04:10: Das war beruflich sehr ein Wahnsinn für mich.

00:04:15: Und dann habe ich mir überlegen müssen, wie ich jetzt weiter mache.

00:04:22: Also ich hatte mich selber nicht mehr, ich hatte keine Anteile von mir mehr.

00:04:26: Und ich habe gedacht, ich schaffe das nicht mehr, ich brauche eigentlich gar nicht mehr weiter machen.

00:04:32: Ja, und dann habe ich mir zwei Sachen überlegt.

00:04:35: Okay, entweder ich gebe jetzt auf oder ich mache weiter mit meinen Dingen.

00:04:42: Und dann habe ich mir gesagt, okay, ich habe mir früher schon so oft gedacht, ich schreibe ein Buch,

00:04:49: ich brauche dieses Buch und das hat mich dann bewogen, mich wirklich jeden Tag gezielt hinzusetzen.

00:04:55: Nicht immer in die Vergangenheit zu gehen, sondern weiter zu machen.

00:04:59: Und auch ich zuerst habe ich deinen Kurs gestartet auch, das war mir so wichtig für die Integrative Ernährung.

00:05:06: Weil ich mir dachte, okay, das westliche Wissen, das brauche ich auch.

00:05:11: Und diese Woche bei dir, einfach dein "Du als Mensch hast mir so gut getan".

00:05:18: Und da habe ich mir gedacht, okay, das investiere ich jetzt in mich.

00:05:22: Das ist ein gut investiertes Geld.

00:05:25: Und ich komme dann in meinen Dingen weiter.

00:05:30: Ja, und so ist das.

00:05:32: Wenn ich das richtig verstehe, hat dich einfach auch so dieser Traum oder diese Freude, ein Buch zu schreiben,

00:05:39: hat dir sehr geholfen, nach vorne zu schauen und weiter zu machen.

00:05:42: Ja, und ihm jetzt zu sein.

00:05:44: Also wirklich, ich bin doch an den Sumpf gegangen, es war total schwierig manchmal mich hinzusetzen und zu schreiben.

00:05:51: Aber wenn ich dann im Schreiben war, dann war in dieser Zeit alles andere vergessen.

00:05:56: Ja, und worum geht es in deinem Buch?

00:05:59: Stellen uns ein bisschen dein Buch vor und wie kommt man zu diesem Buch?

00:06:03: Also in meinem Buch geht es um die richtige Nahrung für ein gesundes und starkes Kind.

00:06:11: Und die hundert besten Tipps aus der fünf Elemente Ernährung,

00:06:15: aus dem ewigen Wissen der traditionell chinesischen Medizin.

00:06:19: Es geht in den Buch darum, dass ein Kind mit großen Ungleichgewichten auf die Welt kommt.

00:06:25: Und wenn man weiß, welche Ungleichgewichte das dient

00:06:30: und wie man die Wirkkraft der Nahrungsmittel und das richtige Kochen dann einsetzen kann,

00:06:36: um dieses Ungleichgewicht eben auszugleichen, dann ist das Kind viel weniger oft krank.

00:06:44: Pseudogruppanfälle können frühzeitig erkannt werden und gestoppt auch.

00:06:50: Diese widerkerrende Bronkitis, wenn der Arzt sagt, ja einmal Bronkitis, immer Bronkitis,

00:06:55: du kannst dir einen Inhalator kaufen.

00:06:58: Das habe ich schon ein paar Mal gehabt, die haben dann die Ernährung umgestellt

00:07:02: und die haben überhaupt keinen Inhalator gebraucht.

00:07:05: Oder bei diesen ständigen Durchfällen und Schnupfen, Nasen und diese Erkältungen

00:07:12: und diese Immunschwäche, das wird alles besser.

00:07:15: Ich brauche nicht mehr so oft in den Pflegeurlaub zu gehen,

00:07:19: ich verbringe nicht mehr so viel Zeit in den Wartezimmern, bei den Ärzten,

00:07:24: und ich kann mir selber helfen auch.

00:07:26: Ich weiß einfach, was ich dazu beitragen kann, indem ich mir die Zeit nehme zu kochen

00:07:33: und indem ich weiß, was ich kochen soll und wann ich was kochen kann.

00:07:38: Und natürlich am Anfang nimmt das ein bisschen Zeit in Anspruch,

00:07:43: aber wenn man das vergleicht mit dieser Zeit, die ich mein Kind pfläche,

00:07:47: ist das relativ wenig dann.

00:07:49: Ja, das ist so ein wichtiges Thema, Marion.

00:07:51: Und ich gratuliere da wirklich, dass du dieses Buch geschrieben hast

00:07:55: und darum verbreiten wir das hier auch, dass das gibt,

00:07:58: weil die Sicht der chinesischen Medizin ist ja das Verdaugenssystem,

00:08:04: dass Kindes bis zum Schulalter noch so einen Nachreifeprozess braucht.

00:08:09: Also ich sage immer, dass Kinder fast noch ein bisschen unausgereift auf die Welt kommen.

00:08:14: Du hast das eben mit deinen Ungleichgewichten gesagt.

00:08:17: Und wenn man das eben versteht,

00:08:19: und darum ist ja auch die Ernährung in den ersten Tagen, Monaten, Lebensjahren so wichtig.

00:08:28: Ja, viel später auch.

00:08:30: Genau, weil man da quasi den Grundstock legt für das gute Immunsystem für die Kraft.

00:08:36: Und es ist so ein wichtiges Thema.

00:08:38: Kost und Regie und Action.

00:08:41: So alltagstauglich ist integrative Ernährung.

00:08:44: Aber ich muss jetzt reingehen.

00:08:46: Ich heuer von Eltern immer dieses "Ja, was tu ich, wenn mein Kind das nicht mag?"

00:08:51: oder "Mein Kind mag nicht Gemüse essen."

00:08:53: Hast du da auch Tipps in deinem Buch?

00:08:56: Also ist das auch ein Tipp?

00:08:57: Es gibt natürlich auch Tipps drinnen.

00:08:59: Und ich gebe auch weiterführende Kurse.

00:09:02: Zum Beispiel, wenn ein Kind einmal krank ist, wie ich es beim Fieber begleiten kann,

00:09:07: eben bei ständigen Infekten, was ich da noch tun kann.

00:09:11: Wenn ich malke, mein Kind bekommt Pseudokrop, wie mag ich das?

00:09:15: Was kann ich ihm denn dann geben, damit das gar nicht erst kommt?

00:09:19: Oder bei der Prokette ist?

00:09:21: Also das lernt man dann auch in den weiterführenden Kursen.

00:09:24: Das Buch ist eigentlich eine Profilaxe.

00:09:27: Eine Vorräugung.

00:09:29: Genau.

00:09:30: Und wenn ich das schon einmal weiß, erstens, wie du gesagt hast,

00:09:33: dass die Verdauung noch sehr schwach ist, noch zart und verletzlich

00:09:38: und man bei einem kleinen Kind da ganz gut aufpassen muss,

00:09:43: dass man dieses Feuer auch nicht löscht.

00:09:45: Und auf der anderen Seite ist sehr viel Hitze in der Leber.

00:09:48: Also Sie haben schon ein starkes Ungleichgewicht.

00:09:50: Und Sie sind auch immer in einem Mangel durch das Wachstum.

00:09:53: Sind Sie in einem ständigen Jinn-Mangel eigentlich drinnen?

00:09:58: Und wenn die Zähne kommen und so weiter.

00:10:00: Und wenn man da weiß, wie man kocht, dann ist man bei den Siegern dabei.

00:10:06: Ja, ich komme jetzt noch einmal zurück, da ich sage, die Mama kocht

00:10:10: und hat das ganze Know-how.

00:10:12: Was ist denn so dein wichtigster Tipp, wenn das Kind das nicht essen will,

00:10:15: was gerade beste kocht worden ist?

00:10:17: Ah, okay.

00:10:18: Ja, durch meine lange Erfahrung in einem Kindergarten

00:10:22: habe ich sehr viel erlebt und ich habe mir auch sehr viel einfallen lassen.

00:10:27: Jetzt sage ich mal, zum Beispiel mit Gemüse ist es relativ schwierig bei den Kindern.

00:10:32: Und wenn ich dann ein Zugekocher für mit Spaghetti,

00:10:36: dann rasple ich da einfach ein paar Karotten und so.

00:10:39: und geben ein paar rote Linzen dazu und die Kinder marken das dann nicht.

00:10:44: Und dann ist das Essen schon aufgewertet. Oder ich mache eine Pizza, dann nehme ich

00:10:50: ein Drittel Dinkel Vollkornmehl her und bei der Tomatensoße gebe ich auch schon

00:10:56: Gemüse hinein und rote Linzen püriere das und dann ist das Gemüse dann schon

00:11:02: drin und die lieben dann die Pizza und dann gebe ich halt nicht so viel Käse drauf

00:11:06: und sie mögen eh meistens keinen Wurst und nichts und auch kein Gemüse oben drauf

00:11:11: aber dann ist es schon in der Soße und diese Pizza hat einen ganz anderen Mehrwert.

00:11:16: Oder ich gisse das Essen mit einer Rindzuppe auf, dann hat es viel mehr Kraft

00:11:24: und die Kinder brauchen aber diese Kraft zum Wachsen und für die

00:11:31: Gesunderhaltung und für die Verdauung und man weiß dann plötzlich okay ich koche

00:11:36: mir eine gute Hühnersuppe oder eine Rindzuppe, ich kann dann Grisnokern kochen

00:11:41: bei meinen großen sind dann auch immer diese Kochkrosse dabei, ich kann Fritaden

00:11:46: machen, ich kann Nudeln machen, das lieben alle Kinder und ich kann die Suppen

00:11:50: sehr gut pürieren, also ein Zauberstab ist immer der Pürierstab und dann gebe ich

00:11:56: ein paar gute Croutons mit Kräutern oben drauf, die sich selber drauf geben können

00:12:01: und sie beginnen dann zu essen, also es sind ganz ganz einzelne Kinder die

00:12:07: nie anfangen zu essen aber ganz oft ist es auch weil sie schon eine Schwäche haben

00:12:13: und deshalb nicht mehr essen mögen und wenn man dann weiß was man tun kann

00:12:19: dann bringt man diese Kinder auch wieder zum Essen. Das heißt, dass der Appetit dann wieder kommt, also

00:12:24: nacklich gesprochen, dass das Milz-Gi wieder arbeitet. Genau, das ist bei Kindern auch

00:12:31: manchmal und dann kommen natürlich Nahrung im Sinne von der Natur, man weiß

00:12:39: auch wie man die Natur die Elemente stärken kann und man weiß auch in der

00:12:43: Familie wenn Kinder Stress haben und immer benörgelt werden beim Essen, dann

00:12:48: hören sie plötzlich auf aber es hat dann oft nichts mit dem Essen zu tun, sondern

00:12:52: mit anderen Dingen und das steht auch ein bisschen im Buch drinnen.

00:12:55: Ja, aber das finde ich so genial Marion, du hast Erfahrung als Köchin, hast

00:13:01: eben zwei Jahrzehnte dein Kindergarten gearbeitet, also du hast wirklich viel

00:13:05: gesehen mit Kindern, mit Familien und das ist großartig, dass du jetzt deine

00:13:09: Erfahrung bündelst dann auch noch machlich. Das wissen wir als integrative

00:13:14: Ernährungsexpertin, also da bist du wirklich eine super Anlaufstelle für

00:13:18: Familien und für Institutionen auch, dass die Ernährung optimieren.

00:13:24: Genau, ich habe auch schon in einem Kindergarten eine Küche geplant, eine

00:13:28: multifunktionelle, ich war da schon in Rhetjo Emilia und ich war von der

00:13:34: Arges auch in Wien bei der Gemeinschaftsverpflegung und habe dann

00:13:38: eine multifunktionelle Küche geplant bei uns und habe dann die Ernährung

00:13:44: an dieses Gebäude, also das war eigentlich ein Haus der Generationen auch mit

00:13:49: alten Menschen, da habe ich da die Ernährung dann angepasst.

00:13:54: Super, jetzt hast du ja sehr viel praktische Erfahrung gehabt, du

00:13:59: hattest schon eine TCM Ausbildung, du hast gesagt du wolltest das Westliche

00:14:05: bei mir noch lernen in meiner Ausbildung, jetzt Rückblicken, du hast die

00:14:09: Ausbildung ja abgeschlossen, hast ein Buch geschrieben, was war denn für dich

00:14:13: der Mehrwert, also wofür hat sich das bei dir gelohnt, meine Ausbildung zu machen?

00:14:19: Also es hat sich auf jeden Fall gelohnt, weil ich meine Beratungen dadurch auch

00:14:28: besser machen konnte, ich hatte früher sehr viel Informationen mitgegeben, da

00:14:32: habe ich meine Klienten manchmal wahrscheinlich überfordert und jetzt

00:14:38: gebe ich das viel langsamer weiter, also ich versuche es immer gelingt, dass

00:14:43: ich ihn auch immer nicht, weil das so drinnen ist, aber natürlich ist das

00:14:48: ein ganz großer Mehrwert gewesen für mich erstens und zweitens die neuen

00:14:53: wissenschaftlichen Erkenntnisse, was mir sehr gut gefällt ist natürlich auch,

00:14:58: dass man jetzt auch wissenschaftlich merkt, wie wichtig die Verdauung ist, das

00:15:03: weiß man in der TCM schon ewig, dass das eigentlich der Mittelpunkt ist und das

00:15:07: wichtigste die Verdauung zu pflegen und ja insgesamt auch mit dem Team, das hat

00:15:15: mir sehr gut gefallen, ja und mit dir als Person eigentlich auch, wie du die

00:15:21: Sachen aufbereitest, da kann ich mir sehr viel abschauen, das gefällt mir

00:15:29: sehr gut, weil wenn man da so alleine sonst ist, muss man sich alles selber

00:15:35: arbeiten, das habe ich bis jetzt auch getan, aber dann mit deinem Gruß, ja das war

00:15:42: mein Mehrwert und ich danke dir auch dafür. Vielen vielen Dank und also ich

00:15:48: finde das auch so schön, wie die Gruppe immer zusammenarbeitet, wie sich das

00:15:52: gegenseitig inspiriert, auch die Unterstützung und aber ist immer schön

00:15:58: für mich zu sehen, dass auch Menschen, die schon viel Praxis, viel Erfahrung haben,

00:16:02: dass da was dabei ist und Beratungstechnik, das finde ich auch so wichtig, weil in der

00:16:09: Zukunft, ich sage immer, wir verkaufen nicht Information, sondern die Umsetzung.

00:16:14: Genau, man braucht beides, man braucht das westliche und man braucht die TCM. Also ich sage jetzt mal,

00:16:22: dieses westliche Wissen allein schon, wie man es besser übermitteln kann,

00:16:28: wenn man nämlich nur in der TCM Sprache, sprich verstehen einem die Menschen oft

00:16:34: nicht so gut, mit dem Hin und Yang und diese ganzen Grundbegriffe, die für mich

00:16:39: eigentlich ganz normal sind, die sind ja für viele Fremdwörter und genau durch die

00:16:46: integrative Ernährung und westlich kann man da ein bisschen so Brücken bauen.

00:16:51: Super, jetzt hat uns Wurf finden wird dich, hast du eine Website, bist auf Social Media,

00:16:57: alle die jetzt sagen, ich möchte mehr über dieses Buch, über diesen Ansatz erfahren,

00:17:02: wo findet man dich Marion? Ja, ich habe eine Website unter www.supero, also supero.at,

00:17:10: das ist meine Website und ich bin auf TikTok jetzt neu und auf Facebook und Instagram.

00:17:18: Unter Marion Haas zu finden. Unter Marion Haas und bei TikTok Gesund und froh mit Supero.

00:17:26: Da ist es schön, gesund und froh mit Supero. Was ist auch von dir Claudia, dass du mir da

00:17:34: einen kleinen Impuls gegeben hast, damit man sich den Namen gut mag, auch mit Supero.

00:17:41: Das stimmt, das ist immer gut, das ist wirklich ein schöner Slogan, gesund und froh mit Supero,

00:17:46: kann man sich gut merken und in diesem Sinn wünsche ich dir auch ganz viel Gesundheit,

00:17:52: Fröhlichkeit, Freude, Erfolg mit dem was du tust. Ich sage immer dir, die Kinder sind sowieso das

00:17:59: Verwundbarste und sie sind auch unsere Zukunft und ich wünsche... Sie sind unsere Zukunft und

00:18:05: die sind so wichtig und dass man die ganz vorsichtig behandelt, damit dann gesunde Erwachsene

00:18:10: kommen, nicht nur vom Körper her, sondern auch vom Geist und vom seelischen her. Ja, dass sie

00:18:15: wirklich gestärkt aufwachsen können, nicht ständig mit chronischen Erkrankungen herum tun

00:18:21: und dass das eh so schön erklärt. Wenn die Mitte gestärkt ist, wenn ihre Ungleichgewichte

00:18:28: ausgeglichen werden, dann können sie kraftvoll heranwachsen. Sie schlafen auch besser, sie

00:18:34: können sich auch in der Schule besser konzentrieren. Das hängt alles zusammen, ja genau. Ja, super.

00:18:41: Viel Erfolg für deine Arbeit, Marion, ich finde das ganz, ganz großartig, was du machst und danke

00:18:47: für das schöne Gespräch. Ebenfalls alles Gute und danke vielmals. Kost und Regie, wenig Aufwand,

00:18:53: große Wirkung. Claudia's Tab. Fade, dass du es nicht sehen kannst, wie ich wieder mal mit

00:19:00: stolz geschwälter Brust hier sitze. Ich bin immer so stolz auf meine integrativen Ernährungsexpertinnen.

00:19:07: Marion leistet extrem wertvolle Arbeit. Kinder sind am verwundbarsten in unserer Gesellschaft. Familien

00:19:19: sind die Keimzelle für die Zukunft und so wie Marion gesagt hat, mit kleinen Veränderungen

00:19:26: können große Verbesserungen möglich sein und vor allem Kinder reagieren ja so schnell auf

00:19:32: Ernährung. Das funktioniert oft viel besser als bei uns Erwachsenen. Also lass uns wieder die Hausmittel,

00:19:39: die Kraft der Lebensmittel, der Gewürze, der Kräuter nutzen, damit mehr Kinder, ja, mit mehr Zeit

00:19:49: zum spielen, fürs Lernen, für alles was ihnen Freude macht haben, damit sie nicht so viel im

00:19:55: Bett liegen müssen. Also verbreite die Botschaft. Ich freue mich, wenn du Botschaft rein für

00:20:02: Gesundheit und Lebensfreude bist und du kannst dir wie immer mein gratis Online-Training herunterladen

00:20:12: unter www.integrative-ernährung.com/kostprobe. Da sind Frühstücksrezepte drin. Ganz viel zum

00:20:21: ausprobieren. Für dich, deine Kinder, für deine Kunden, Patienten, Klienten, verteile die Rezepte.

00:20:29: Trage sie hinaus in die Welt. Integrative Ernährung wirkt. Alles Liebe. Busse aus Wien. Bis zum

00:20:39: nächsten Mal. Hohl dir direkt noch mehr Tipps auf den Teller und damit in dein Leben. In der

00:20:44: nächsten Folge von Kost und Regie. Integrative Ernährung für ein gesundes Leben. Und auch auf

00:20:51: integrative-ernährung.com/kostprobe. Hier findest du Dr. Claudia Nichter als Akademie für

00:20:59: integrative Ernährung und mehr. Zum Beispiel, welchen Background Claudia hat, wie ihr eigener Weg

00:21:05: war, was das alles mit der Lindenstraße und Mexiko zu tun hat. Na, neugierig geworden?

00:21:10: integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:21:15: aber...