#045 Investition in Gesundheit: Warum Ernährungsprogramme ihren Preis haben sollten

00:00:00: Ein Rezept, das wirkt einfach und effizient im Mittelpunkt der Mensch.

00:00:07: Hier im Podcast "Kost und Regie - integrative Ernährung für ein gesundes Leben" mit Dr.

00:00:13: Claudia Nichtall.

00:00:14: Die Zutaten, moderne Ernährungswissenschaft und Psychologie, traditionelle chinesische

00:00:20: Medizin und natürlich Claudia.

00:00:23: Und Action, hier ist "Kost und Regie".

00:00:27: Herzlich willkommen zu einer neuen Folge des Podcasts "Kost und Regie - integrative Ernährung

00:00:33: für ein gesundes Leben".

00:00:36: So schön, dass du da bist und vor allem, wenn du therapeutisch tätig bist.

00:00:41: Ich habe heute eine sehr praxisnahe Folge mitgebracht.

00:00:45: Ich möchte mit dir darüber sprechen, Mehrwert schaffen und honorieren, warum es so wichtig

00:00:51: ist, wenn du Ernährungsangebote in deinem Portfolio aufnimmst, dass die auch bezahlt

00:00:58: werden.

00:00:59: Und das passt sehr gut dazu, auch über Ernährungspsychologie zu sprechen.

00:01:03: Und wir werden heute in die Psychokäponetik und in die Neuroplastizität eintauchen.

00:01:10: Und ich gebe dir da ein paar Hintergrundinformationen und Praxisbeispiele.

00:01:15: Ja, schon seit der Antike wissen wir, dass unsere Nahrung und sowohl Schaden als auch

00:01:24: Gesundheitsfördern sein kann.

00:01:26: Und wenn wir es richtig anstellen, dann hält uns unser Essen wirklich fit und gesund.

00:01:32: Und unser Essen kann enorm viel Beitrag zu Lebensfreude, Qualität, Lebensqualität,

00:01:39: Vitalität beitragen.

00:01:41: Aber es gibt immer mehr Verwirrung, was heißt es eigentlich, sich gesund zu ernähren?

00:01:49: Und es gibt unglaublich viele Informationen da draußen, auch im Internet, auf Social

00:01:55: Media und die Menschen.

00:01:57: Für die Menschen ist es immer schwieriger worden, die Spreu vom Weizen zu drinnen.

00:02:02: Auch für uns Fachleute.

00:02:03: Also ich habe ja den Luxus, dass ich mich seit, ja seit 35 Jahren fast ausschließlich

00:02:08: mit dem Thema Essen und Ernährung beschäftige.

00:02:11: Aber ich lerne noch immer.

00:02:13: Und manchmal ändere ich auch meine Meinung zu gewissen Themen, weil es neue Informationen

00:02:20: gibt oder weil man einfach auch sieht, wie manche Menschen auf manche Dinge reagieren.

00:02:26: Also Ernährung ist ein extrem spannendes Thema und immer mehr Menschen wollen darüber

00:02:31: Bescheid wissen.

00:02:32: Und für mich gehört zu einer ganzheitlichen Arbeit, egal welche Art von Therapien du anbietest,

00:02:40: für mich gehört das Dichlich Essen einfach dazu.

00:02:44: Weil wenn das nicht dabei ist, dann kann man aus meiner Sicht her nicht wirklich sagen,

00:02:50: dass man ganzheitlich arbeitet.

00:02:52: Weil Essen ist letztendlich die Quelle für die Energie.

00:02:57: Essen sorgt dafür, dass wir entweder Enttündungen haben oder weniger Enttündungen haben, ob

00:03:04: wir Unterwohlfühlgewicht haben oder ob wir ein paar Kilos mehr herum tragen.

00:03:09: Also Essen hat einen ganz starken Einfluss.

00:03:13: Meine persönliche Vision und Mission ist ja mindestens eine Million Menschen gesünder

00:03:19: zu machen und zu mehr Lebensqualität und Lebensfreude beizutragen.

00:03:25: Deshalb gebe ich mein Wissen aus diesen vielen Jahren Erfahrung auch an alle weiter, die

00:03:31: es möchten.

00:03:32: Und es ist für mich täglich wunderschön zu sehen.

00:03:37: Ich habe jetzt schon so knapp 400 Menschen ausgebildet mit allem, was ich weiß, inklusive

00:03:43: Unterlagen und da kommen ja auch täglich Rückmeldungen, wie sie ihr Business dann verändern, wie sie sich

00:03:51: eine zweite berufliche Säule aufbauen, wie sie mit den Menschen arbeiten.

00:03:57: Und da möchte ich dir heute ein bisschen eine Vision mitgeben.

00:04:01: Aber noch viel wichtiger ist, gerade wenn du als Therapeuten neu integrierst das Thema

00:04:07: Essen, bitte mach nicht den Fehler, dass du dieses neue Wissen über Ernährung, über

00:04:14: integrative Ernährung quasi verschenkst.

00:04:17: Ich werde heute darüber sprechen, warum es auch wichtig ist, dass du bezahlte Ernährungsprogramme

00:04:23: hast und warum das der Schlüssel zum Erfolg sein kann.

00:04:27: Ja, viele Menschen haben ja buchstäblich Angst vor dem Essen, Angst vor dem Zunehmen,

00:04:35: Angst, dass ihre Verdauungsbeschwerden verstärkt werden.

00:04:38: Also wir haben da wirklich einen ganz, ganz großen Markt, den wir bedienen können.

00:04:44: Und ich möchte einmal so ein paar Beispiele geben.

00:04:48: Wenn du Ernährung in deine Angebote integrierst, kannst du auf jeden Fall Therapiergebnisse

00:04:55: verbessern.

00:04:56: Ich sage einmal, wenn du zum Beispiel als Scherzoterrabeutin arbeitest und du hast mit Frauen,

00:05:03: mit Menschen zu tun, die immer wieder Verdauungsbeschwerden haben, ja, du kannst die Druckpunkte massieren,

00:05:09: du kannst Stress und Verspannungen durch deine Scherzotechniken verbessern, korrigieren.

00:05:17: Aber wenn die Basis die Ernährung nicht passt, wird es immer wieder diese Verdauungsbeschwerden

00:05:23: geben, weil gerade Verdauungsbeschwerden hängen sehr, sehr eng mit dem zusammen, was gegessen

00:05:29: wird.

00:05:30: Und ja, du kannst natürlich jetzt ein bisschen anfangen, während der Scherzobehandlungen

00:05:35: ein bisschen über das Thema Essen zu sprechen.

00:05:37: Meine Empfehlung ist, einmal Fragen zu stellen, wie ernähren Sie sich, wie ernährst du dich

00:05:44: und allein da, wenn du weißt, wo du hinschauen sollst, wirst du schon ganz viele Ansatzpunkte

00:05:52: erkennen.

00:05:53: Und das ist für mich dann schon der Punkt, wo du zusätzlich ein Angebot ja schon an

00:05:59: Tiesen anbieten kannst.

00:06:01: Und ich würde das aber dann wirklich separat machen und erklärte dann auch gleich warum.

00:06:07: Viele arbeiten in Gesundheitsberufen, vor allem im präventiven Bereich.

00:06:13: Wir Menschen werden zum Glück immer älter und deswegen wächst ja auch der Wunsch, dass

00:06:20: wir gesund altern wollen.

00:06:21: Das heißt, alle Berufsgruppen, die mit Menschen arbeiten, ob das jetzt, ich sage mal, Ordinationsassistentin

00:06:29: ist, ob du Maserin, Reflexologin bist und wir haben so keine Kunden, die ist Friseurin,

00:06:36: auch ist Friseurin, sprichst du immer wieder mit Menschen und erfährst von ihren Wünschen,

00:06:41: Sehnsüchten, Herausforderungen.

00:06:43: Also im Endeffekt überall, wo du mit Menschen zu tun hast, kann man über das Thema Gesundheitsvorsorge

00:06:51: sprechen und natürlich auch über das Thema Essen.

00:06:55: Und für mich ein ganz wichtiger Punkt ist eine Verbesserung der Therapieergebnisse zu

00:07:00: erzielen, ob du jetzt als Heilpraktikerin, als Tcm Therapeuten, Tcm Arzt oder Ärztin

00:07:07: arbeitest oder auch schulmedizinisch, wenn wir behandeln und auch oft akut Unterstützung

00:07:16: geben mit Akkupunktur, mit Kräutern, mit Medikamenten, um wirklich langfristig auch

00:07:24: an der Wurzel anzusetzen, würde ich auch da unbedingt wieder die Frage nach der täglichen

00:07:30: Ernährung einbauen.

00:07:31: Und auch da, wenn du wieder weißt, wo du hinschaust, wirst du sofort Ansatzpunkte finden.

00:07:37: Ich gebe dir einen kleinen Tipp, schau mal hin, wie viele Portionen Obst und Gemüse

00:07:44: kommen bei deinen Kunden im Alltag vor.

00:07:47: Wir wissen alle, dass wir fünf Portionen Obst und Gemüse zu uns nehmen sollten, aber

00:07:53: wer tut das wirklich?

00:07:55: Viele tun es nicht.

00:07:57: Und das hat unterschiedliche Gründe, entweder weil sie spüren, dass ihnen das Obst, das

00:08:02: rohe Obst nicht so gut tut oder weil sie einfach in der Hektik des Alltags verlernt haben,

00:08:10: da besser auf sich zu achten und das Gemüse zu integrieren.

00:08:14: Und das passt gleich gut zu den Hintergründen der Ernährungspsychologie, die ich dir heute

00:08:19: mitgeben möchte.

00:08:20: Ich möchte mit dir über Psychokibonetik sprechen.

00:08:24: Psychokibonetik ist ein Konzept, das in den 60er Jahren entwickelt wurde, vom Dr.

00:08:31: Maxwell Maltz.

00:08:32: Und das beschreibt letztendlich, wie Menschen ihr Selbstbild, also auch ihr, wie sie selbst

00:08:40: über sich denken und wie sie ihre Verhaltensweisen ändern können.

00:08:46: Kübonetik kommt vom griechischen Wort "kibonetes" und bedeutet "Steuermann".

00:08:54: Letztendlich geht es da um die Kunst des Steuern.

00:08:58: In der Persönlichkeitsentwicklung oder auch so im Kontext, wenn man selber zum Beispiel

00:09:06: auch Unternehmerin ist, fällt auch oft dieser Begriff Selbstführung.

00:09:11: Letztendlich geht es darum, wirklich Tools zu haben, hinschauen zu können, damit man

00:09:19: selbst die Kunst des Steuerns, der Selbstführung, ganz gut beherrscht.

00:09:26: Und Psychokibonetik ist letztendlich ein Begriff, wo es darum geht, den Verstand auf ein produktives,

00:09:35: nützliches Ziel zu lenken, um den größten Hafen der Welt zu erreichen.

00:09:41: Deinen Seelenfrieden.

00:09:44: Weil wenn das Essverhalten im Reinen ist, wenn dein Verhalten im Reinen ist, dann wird

00:09:51: es auch ganz ruhig und friedlich in dir selbst.

00:09:54: Also das zeigt letztendlich Psychokibonetik und es ist ganz gut, wenn wir uns da selber

00:10:02: damit beschäftigen, weil je besser wir auch da im Reinen sind, desto besser können wir

00:10:09: diese Tools auch mit anderen anwenden.

00:10:13: Und letztendlich beschreibt die Psychokibonetik, wie Menschen ihr Selbstbild und ihre Verhaltensweisen

00:10:21: ändern können, um ihre Ziele zu erreichen.

00:10:25: Und diese Grundidee basiert letztendlich auf dieser Theorie, dass unser Gehirn, auch wie

00:10:34: ein Mechanismus funktioniert, der auf visuelle und mentale Bilder reagiert.

00:10:41: Und warum ist das Selbstbild so wichtig?

00:10:44: Kost und Regie.

00:10:46: Nur Mut.

00:10:47: Einfach mal machen.

00:10:49: Wir haben ja sehr oft auch ein negatives Selbstbild von uns.

00:10:54: Aber unser Selbstbild beeinflusst sehr, sehr stark unsere Fähigkeiten und unsere Verhaltensweisen.

00:11:02: Und wenn wir ein negatives Selbstbild haben, dann ist das so was wie eine Blockade.

00:11:07: Das ist etwas, was uns einschränkt.

00:11:09: Und wenn wir ein positives Selbstbild haben, dann hilft uns das, dass es uns selbst zu

00:11:15: Höchstleistungen anspornen kann.

00:11:17: Ein negatives Selbstbild ist ein großer Energieräuber.

00:11:21: Und drum ist es wichtig, sich mit diesen Dingen auseinanderzusetzen.

00:11:25: Und was letztendlich Erfolg für jemand oder auch ein Wunschziel ist, das ist natürlich

00:11:32: individuell und das ist auch von uns die Aufgabe im therapeutischen Kontext, da die Menschen

00:11:38: zu unterstützen, dass sie eine klare Vision, ein klares Zielbild auch für sich selbst

00:11:46: entwickeln.

00:11:47: Und dieses Zielbild soll natürlich etwas Positives sein.

00:11:52: Und wenn wir ein positives Zielbild haben, also aus meiner Erfahrung weiß ich immer,

00:11:59: wenn ja so Ende des Winters zu mir Frauen in die Ernährungsberatung kamen, die so im

00:12:05: Mai, Juni ihren Hochzeitstermin hatten und schon mit voller Freude wussten, mit welchen

00:12:11: Kleid sie da vor dem Altat treten oder die Festlichkeit sein wird, die waren dann sehr

00:12:18: motiviert, die Vorschläge, die Themen umzusetzen, um halt ihr Zielbild mit 5 Kilo Schlanker im

00:12:27: Hochzeitskleid zu sein umzusetzen.

00:12:30: Das heißt, da ein positives Zielbild für sich zu haben und das Unterbewusstsein darauf

00:12:36: zu programmieren, das hilft enorm, die eigenen Ziele zu erreichen.

00:12:42: Und selbstverständlich braucht es da auch Korrekturmechanismen, also da hilft es, wenn

00:12:49: wir eine Betreuung haben und das ist jetzt auch schon die Überleitung, warum es wichtig

00:12:54: ist ein bezahltes Angebot zu haben, weil in der Regel eine Verhaltensänderung und

00:13:00: eine nachhaltige Ernährungsumstellung braucht Zeit.

00:13:04: Ja, wir können super Impulse setzen in kurzen Gesprächen, ich nenne das auch Himalese Coaching,

00:13:11: aber wenn jetzt zum Beispiel jemand abnehmen will oder wirklich Reizdarm, Verdauungsstörungen

00:13:18: nachhaltig in den Griff bekommen will, dann ist es in der Regel ein Prozess, der ich sage

00:13:23: einmal der zwischen 4 und 12 Wochen dauert.

00:13:26: Und in der Psychokibonetik brauchen wir eben auch diese Korrekturmechanismen, wo wir kontinuierlich

00:13:33: eine Selbstreflexion, so was wir eine kleine Kontrolle auch durchführen, idealerweise mit

00:13:39: einem Coach, mit einer Partnerin in der Beratung, in der Therapie, wo wir dann Anpassungen

00:13:46: vornehmen können, um auf Kurs zu bleiben.

00:13:49: Und man könnte jetzt so ein bisschen diesen Überbegriff drüber geben, von der Raubbe

00:13:54: zum Schmetterling oder auch ein bisschen vom negativen Selfsbild zu den persönlichen

00:14:00: Zielen, was Gesundheit, was Ernährung, was Wohlfühlgewicht, gutes Bauchgefühl, mehr

00:14:08: Energie, besserer Schlaf, was immer das betrifft.

00:14:12: Das ist in der Regel ein Prozess und wenn man das ein bisschen verstanden hat, dann

00:14:19: kann man das auch sehr, sehr gut nutzen und praktisch für sich selbst umsetzen.

00:14:24: Und dazu können wir dann natürlich mit Zielvereinbarungen, mit Zielbildern, mit Visualisierungsübungen

00:14:34: arbeiten, aber letztendlich ist das wichtigste in unserer Arbeit auch durchzuspielen, Wohlauern,

00:14:42: Fallen im Alter, wenn stressig ist, wenn Einladungen sind.

00:14:46: Wie können wir da auch das Selbstvertrauen und die Motivation steigern?

00:14:50: Also du siehst schon, die Arbeit einer integrativen Ernährungssexwertin ist jetzt nicht nur das

00:14:56: Fachwissen zu kommunizieren, sondern auch gemeinsam mit Empathie auf Augenhöhe Lösungen zu erarbeiten,

00:15:05: die nachhaltig sind und die in der Praxis funktionieren.

00:15:09: Und da bin ich meinen über 8000 Kunden und Kundinnen der Ernährungsberatung sehr, sehr

00:15:15: dankbar, weil da habe ich sehr viel gelernt in der Zusammenarbeit, wo die Fallen im Alter

00:15:21: klauern und da habe ich entsprechende Tools entwickelt, die ich halt auch in der Ausbildung

00:15:27: weitergebe, damit man wirklich so etwas wie ein Werkzeugkoffer hat.

00:15:31: Und wenn dann so Sachen daherkommen, ja, ich bin im Außendienst tätig, ich sitze den

00:15:35: ganzen Tag im Auto, ich kann mir kein Essen kochen, wie kann ich da umgehen, dann kannst

00:15:41: du wirklich so aus dem Werkzeugkoffer deine Argumentation, dein Info-Blatt etc. dazu

00:15:48: rausholen.

00:15:49: Ein kleiner Tipp, wenn wirklich jemand im Außendienst unterwegs ist und das mit Kochen schwierig

00:15:55: ist, unbedingt auf ein gutes Frühstück schauen.

00:15:58: Ein hochwertiges Frühstück kann 6 bis 7 Stunden satt halten, also wirklich fast einen ganzen

00:16:04: Arbeitstag mit vielleicht noch einer Kleinigkeit, die man sich am Vordack schon herrichtet und

00:16:11: schnell einpackt, wie zum Beispiel einen Apfel und ein paar Nüsse mit einem hochwertigen

00:16:16: Frühstück an Apfel und ein paar Nüsse kann man einen Arbeitstag 6, 7, 8 Stunden wunderbar

00:16:23: überstehen, vorausgesetzt.

00:16:25: Es ist auch genug Wasser da, dass man auch das Trinken nicht vergisst.

00:16:29: Also da gibt es ganz, ganz viele Tipps und Möglichkeiten, dass auch diese Menschen aus

00:16:35: dieser Spirale rauskommen, aus diesen Glaubenssätzen, das geht ja nicht, weil ich bin den ganzen

00:16:41: Tag gestresst und unterwegs und sitze nur im Auto.

00:16:44: Und Glaubenssatz ist schon ein wichtiges Stichwort.

00:16:48: Es geht letztendlich auch darum, diese negativen Glaubenssätze in positive Umwandeln oder sogar

00:16:54: in positive Affirmationen, wo Menschen wirklich dieses Selbstbild positiv beeinflussen und

00:17:03: diese negativen Glaubenssätze überbinden.

00:17:06: Und das ist neben dem Fachwissen über Ernährung eine ganz, ganz wichtige Arbeit, die wir machen,

00:17:13: weil es nutzt das ganze Fachwissen nichts, wenn es nicht umsetzbar ist.

00:17:18: Und für die Umsetzung braucht es aber ein bisschen Zeit, braucht diese Korrekturmechanismen,

00:17:25: diese Reflexion und deswegen unbedingt wird ich empfehlen, Pakete anzubieten, ein klares

00:17:33: Ziel zu vereinbaren und über einen längeren Zeitraum 4 Wochen, 8 Wochen, 12 Wochen zusammenarbeiten.

00:17:40: Neuroplastizidät habe ich auch noch angesprochen in der Einleitung, was ist mit Neuroplastizidät

00:17:49: gedacht?

00:17:50: Das ist die Fähigkeit des Gehirns, sich selbst zu verändern und anzupassen.

00:17:56: Wir haben so was wie Daten, Straßen, Daten, Autobahnen im Gehirn, die durch unsere Gewohnheiten,

00:18:04: ja, das ist wirklich eine Autobahn immer in die gleiche Richtung.

00:18:08: Also das ist schon so ein richtig ausgetretener Pfad, weil wir gewisse Gewohnheiten über

00:18:13: Jahre und Jahrzehnte machen und da jetzt neue Wege entstehen zu lassen und so bestehende

00:18:21: Verbindungen vielleicht auch neu zu verknüpfen, neu zu organisieren, zu reorganisieren, also

00:18:28: neue neuronale Verbindungen zu bilden, das ist möglich.

00:18:33: Das ist bis ins hohe Alter möglich.

00:18:36: Das ist ein sehr neues Wissen.

00:18:39: Lange dachte man, das ist irgendwie festgefahren ab einem gewissen Alter.

00:18:43: Nein, wir können das jederzeit noch verändern.

00:18:47: Es ist eine Fähigkeit von unserem Gehirn durch Erfahrungen, durch Lernen und auch auf Umwelt

00:18:54: Einflüsse zu reagieren.

00:18:56: Das ist quasi eine Anpassungsfähigkeit.

00:18:59: Unser Gehirn ist nicht statisch.

00:19:02: Es ist sehr dynamisch und formbar und es kann sich jederzeit, wie gesagt, auch im hohen

00:19:10: Alter noch an neue Informationen und Herausforderungen anpassen und so wird dann auch die Strukturenfunktion

00:19:17: verändert.

00:19:18: Man kann auch sagen, die Neuroplastizität ist die Grundlage für Lernen und für

00:19:24: Gedächtnis.

00:19:25: Das ist auch ein guter Prozess, damit das Hirn ja ein bissel auf Betriebstemperatur

00:19:30: bleibt und schön geschmeidig.

00:19:32: Neue Erfahrungen und neue Lernprozesse bilden neuronale Verbindungen, also neue Wege im

00:19:41: Gehirn.

00:19:42: Wichtig ist aber da, dass üben und wiederholen.

00:19:48: Einmal etwas tun reicht nicht.

00:19:50: Wir müssen das üben und wiederholen, damit eben dieser kleine Pfad, also stell dir

00:19:56: vor, du gehst doch hoch.

00:19:57: Wenn du da einmal durchgehst, ein paar Stunden später stellt sich das Gratis wieder auf.

00:20:03: Wenn du 10 mal durchgehst, 15 mal durchgehst, 20 mal durchgehst, dann wird schon langsam

00:20:10: ein Trampelpfad und irgendwann ist sogar die Wiese weg und du hast wirklich einen festgetretenen

00:20:16: Pfad.

00:20:17: Und deswegen müssen wir wiederholen, wiederholen, um eben diese Verbindungen zu stärken und

00:20:25: so können wir neue Gewohnheiten, positive Veränderungen, positive Verhaltensweisen etablieren.

00:20:34: Das geht.

00:20:35: Wie können wir das machen?

00:20:37: Ich habe jetzt dieses Beispiel angesprochen, wenn jemand auf Außendienst ist und den ganzen

00:20:42: Tag im Auto sitzt.

00:20:43: Das war vielleicht eine Person, die bis jetzt nicht gefrühstückt hat.

00:20:47: Da können wir mal anfangen, über das Thema Frühstück zu sprechen.

00:20:51: Kost und Regie und Action.

00:20:54: So alltagstauglich ist integrative Ernährung.

00:20:57: Ich mache es dann immer so, dass ich sage, die Woche hat sieben Tage.

00:21:01: An wie viele Tagen in der Woche ist es realistisch, dass sie erst schaffen zu Frühstücken.

00:21:06: Und dann kann es sein, dass die Person sagt, na, ich probiere es jetzt mal am Wochenende,

00:21:11: weil da habe ich Zeit, dass ich einmal das Rezept auch ausprobiere und dann mal schaue,

00:21:16: wie das geht.

00:21:17: Wenn ich mal das zubereite, dann mache ich es einmal samstern Sonntag.

00:21:21: Das heißt, in der ersten Woche wird es zweimal gemacht.

00:21:24: Und beim nächsten Termin, bei der nächsten Besprechung frage ich, wie ist es gelaufen.

00:21:30: Und wenn ich dann höre, ja, ist ihr gut gegangen, hat auch geschmeckt oder hat vielleicht nicht

00:21:34: so gepasst und wir brauchen noch ein neues Rezept, dann frage ich wieder, wie oft ist in der

00:21:40: nächsten Woche realistisch.

00:21:41: Und dann sagt die Person vielleicht schon, na, am Sonntag kriegte ich mal gleich her,

00:21:46: dass es am Montag gut klappt und Mittwoch werde ich es auch gut schaffen und dann mache

00:21:52: es insgesamt fünfmal in der Woche.

00:21:54: Dann wird schon dieser Trampelpfad im Gehirn fünfmal in der Woche benutzt.

00:21:59: Und irgendwann, wenn ich es ein paar Mal gemacht habe, ist es ein Automatismus.

00:22:05: Das heißt, Frühstück ist dann kein Thema mehr, das macht man wie Zähne putzenautomatisch

00:22:10: und dann können wir uns dem nächsten Thema widmen.

00:22:13: Und das siehst du schon, es ist ein Prozess, der Zeit braucht.

00:22:17: Es bringt nichts, wenn ich beim ersten Termin sage, wir haben ja trinken, Frühstücken,

00:22:23: unbedingt am Mittagessen zum Mitnehmen vorbereiten, Bewegung sollen wir es auch machen, Stressabbau,

00:22:29: das ist viel zu viel und das ist auch der Fehler, denn viele machen.

00:22:35: Es liegt oft so in uns, wir werden bezahlt, wir wollen ganz viel geben, wir machen ganz

00:22:41: viel Overdelivering, wir glauben immer, wir sind nicht gut genug und geben noch und noch

00:22:47: und das überfordert aber unsere Kunden.

00:22:49: Und wenn sie überfordert sind, dann wissen sie überhaupt nicht, wo sie anfangen, dann

00:22:55: tun sie gar nichts und oft verschwinden sie auch und sagen den nächsten Termin ab, so

00:23:01: wie "ah, mir ist was dazwischen gekommen", das ist die gute Ausrede, wenn die Scham

00:23:06: zuschlägt, weil sie einfach durch die Überforderung nichts begonnen haben und wer will schon

00:23:13: gerne sagen "ah, ich habe gar nichts gemacht", da ist es oft einfacher zu sagen "ich habe

00:23:18: gerade seitlich" sagt den Termin ab.

00:23:20: Und was passiert dann bei den Therapeuten und Therapeutinnen?

00:23:24: Die sind dann irgendwie frustriert, haben dann auch wieder ein negativer Selbstbild

00:23:29: von sich selber, weil sie glauben, sie sind nicht gut genug, sie haben was falsch gemacht,

00:23:35: sie glauben dann oft "ich habe zu wenig gegeben und deswegen kommt der Kunde nicht mehr",

00:23:40: nein meistens ist es zu viel und deswegen wirklich, wenn du das Thema Ernährung ganzheitlich

00:23:51: aufnimmst in deine Arbeit, weil du es bei mir lernst oder weil du es vielleicht schon

00:23:55: kannst, ist ganz ganz wichtig, dass du das als strukturierte Programme extra anbietest

00:24:03: und ich würde da mal vorschlagen, wenn, wie ich gesagt habe, jemand will 5 Kilo abnehmen,

00:24:10: ist zum Beispiel ein 8-Wochen-Programme eine gute Möglichkeit.

00:24:14: 8 Wochen, um wirklich die Ernährungsgewohnheiten zu verbessern, es müssen keine stundenlangen

00:24:21: Termine sein, wenn du weißt, wo du hinschaust und was du fragst, dann reicht ein Kennenlern-Termin

00:24:28: halbe Stunde, 40, 45 Minuten, dann gibst du die erste kleine Aufgabe mit und je nachdem,

00:24:36: ob du online oder online arbeitest, also online würde ich unbedingt einen wöchentlichen

00:24:41: Kontakt haben, dass also einmal wöchentlich einen Austausch gibt, bei mir sind da immer

00:24:48: zwei wichtige Fragen, was hat in der letzten Woche gut funktioniert, wo brauchst du Hilfe,

00:24:55: also auch da wirklich gleich konkret fragen, wo gibt es noch Herausforderungen, was funktioniert

00:25:00: nicht, dann kriegst du einen klaren Arbeitsauftrag und wenn du offline arbeitest, da reichen für

00:25:09: mich so Termine alle 2 bis 3 Wochen, aber zwischendurch ist man auch per E-Mail, WhatsApp

00:25:14: oder wie immer elektronisch auch in Kontakt sein will.

00:25:18: Ich sage immer, ich habe intelligente Kunden, die müssen nicht stundenlang bei mir sitzen,

00:25:23: wir nutzen die modernen elektronischen Tools, kommunizieren darüber, aber es ist natürlich

00:25:30: schön, Menschen auch immer persönlich zu sehen, gerade wenn man auch mit Zungen und

00:25:35: Pulsdiagnostik arbeitet, ist es gut, ein erst Termin live zu haben, sich vielleicht einmal

00:25:40: im Monat echt zu sehen und den Rest digital zu machen.

00:25:45: Und ein paar Kilo abnehmen ist für mich ein Prozess, der ein paar Wochen dauert und

00:25:52: da könntest du zum Beispiel ein 8-Wochen-Programm anbieten, vor allem auch, weil am Anfang

00:25:59: ist man hoch motiviert, da probiert man alles aus und dann kommt der erste Urlaub, die erste

00:26:05: Einladung zum Geburtstagsfest, die erste Stresssituation, unbedingt muss in der Firma

00:26:11: ein Projekt fertig gemacht werden und dann kippen auf die neuen guten Gewohnheiten und

00:26:18: da ist es wichtig, dass du noch da bist.

00:26:20: Aber was ich sehr spannend finde, ich habe glaube ich so was wie ein Sechstensinn, da

00:26:25: auch bei meinen Kunden schon entwickelt, das ist einfach die Erfahrung und das kennst

00:26:30: du vielleicht als Therapeutin auch.

00:26:32: Also erstens ist es so ein bisschen, wenn Termine verschoben werden oder wenn die E-Mail,

00:26:39: die vereinbart wurde, dass man so einen Wochenbericht kriegt, wenn die nicht kommt, dann leuten

00:26:44: bei mir immer schon die Alarmglocken, wo ich dann auch proaktiv Nachfrage oder einmal

00:26:49: Anrufe um zu schauen, was da los ist.

00:26:53: Also das ist natürlich auch ein bisschen unsere Verantwortung, vor allem wenn wir so

00:26:57: ein Programm verkaufen, im Idealfall kriege man es gleich im Vorfeld bezahlt und da gehe

00:27:04: ich jetzt auch gleich darauf ein, warum das bezahlen so wichtig ist, weil Menschen zahlen

00:27:09: auf Programme und haben trotzdem die Tendenz zu verschwinden und ich habe da auch den

00:27:14: Qualitätsanspruch an meine Arbeit, dass ich zumindest ein, zwei, manchmal sogar drei

00:27:19: mal Nachfrage was los ist, um da auch wirklich einen fernen Auftrag zu erfüllen.

00:27:26: Aber das Leben spielt oft hinein, dann gibt es halt vielleicht irgendeine Erkrankung in

00:27:32: der Familie, dann gibt es beruflich irgendetwas, dann gibt es Erdreinungen, also es gibt ja

00:27:38: immer irgendwelche Gründe, warum man vielleicht auch einmal etwas pausiert oder dass etwas

00:27:44: anders ist.

00:27:45: Ich möchte dann immer wissen und kümmere mich da dann auch proaktiv.

00:27:49: Ja, mit dem bezahlen.

00:27:53: Kost und Regie, wenig Aufwand, große Wirkung.

00:27:56: Claudia's Tab.

00:27:57: Ich habe ja gesagt, Mehrwert schaffen und honorieren.

00:28:02: Manche tun sich oft ein bisschen schwer mit dem Geld und bezahlt zu werden.

00:28:08: Es gibt ganz viel kostenlose Ernährungsinformationen, also das ist ja mal für dich da, dass das

00:28:15: du, du kannst jeden Menschen sagen, ja sie können sie auch alleine machen, auf YouTube,

00:28:20: im Internet gibt es ja ganz, ganz viele Informationen.

00:28:23: Fakt ist, die meisten schaffen es alleine nicht.

00:28:26: Und wenn sie in diese Selbstverpflichtung gehen und auch in die Wertschätzung für

00:28:31: sich selber, dass sie sagen, ich investiere jetzt in eine Beratung, in ein Coaching,

00:28:37: dann ist die Person es sich auch wert.

00:28:40: Und das ist auch schon so was wie ein Filter, wer ist wirklich bereit, etwas zu verändern.

00:28:46: Gratis zu arbeiten ist für beide Seiten nicht wirklich glücklich machend, weil zu wenig

00:28:54: Verpflichtung da ist.

00:28:56: Und durch die Bezahlung eines Ernährungsangebots bei dir wird auch deine Qualität und deine

00:29:04: Professionalität der Dienstleistung unterstrichen.

00:29:07: Du hast ja auch in Ausbildungen investiert, um zu diesem Wissen zu kommen.

00:29:12: Und dadurch, dass dich Kunden dafür bezahlen, erwarten sie natürlich auch ein gewisses Maß

00:29:20: an Expertise, an Engagement, an Professionalität und das motiviert auch dich ja für lebenslanges

00:29:29: Lernen, deine Fachkenntnisse kontinuierlich zu erweitern und wenn du gut bezahlt wirst,

00:29:36: kannst du dir natürlich auch einfache Fortbildungen leisten.

00:29:39: Ich bin immer ganz traurig, wenn Menschen sagen, Claudia, ich will unbedingt deine

00:29:44: Ausbildung machen, aber ich kann das nicht leisten.

00:29:47: Und ich denke mir dann immer, das gibt es ja nicht.

00:29:50: Wenn ich das will, dann muss ich halt auch lernen, meine bisherigen Angebote entsprechend

00:29:57: zu vermarkten.

00:29:58: Ich finde das immer schade, wenn man da selber so beschränkt ist, dass man Dinge, die man

00:30:05: möchte, dass man da keine Möglichkeit hat.

00:30:08: Ein weiteres Argument, dass deine Dienstleistung im Hinblick auf Ernährung bezahlt ist, eine

00:30:14: kostenlose Dienstleistung wird oft nicht wertgeschätzt.

00:30:17: Und das ist gar nicht so viel, dass du nicht wertgeschätzt wirst, sondern die Person selber

00:30:24: ist es sich nicht wert oder gesteht sich dieser Betreuung für Ernährung keinen Wert zu.

00:30:34: Menschen, die dafür bezahlen, nehmen diese Zusammenarbeit ernster und sie sind auch eher

00:30:41: bereit das ganze konsequent umzusetzen.

00:30:44: Also da zu sagen, ich schenk dir das oder ich nehme da kein Geld dafür, geht meistens

00:30:53: nach hinten los, weil die Menschen dann nicht umsetzen.

00:30:57: Dadurch verschwinden sie Berichten von keinen Erfolgserlebnissen und das lässt auch dich

00:31:04: frustriert zurück.

00:31:05: Also bezahlte Programme schaffen eine stärkere Verpflichtung und ein höheres Engagement

00:31:12: von den Betroffenen.

00:31:13: Wenn jemand investiert, sind sie eher bereit sich zu beteiligen und auch die notwendigen

00:31:22: Schritte zu tun, weil man hat ja schließlich bezahlt dafür und was auch dazu kommt.

00:31:28: Also wenn ich Termine mit meinen Kunden habe, mache ich ja dann schon den nächsten Termin

00:31:33: aus.

00:31:34: Die Kunden, die Klienten haben einen dann im Hinterkopf, so quasi "Ara, in einer Woche

00:31:39: habe ich ja wieder einen Termin bei der Claudia, da will ich ja auch was berichten."

00:31:43: Die Menschen wollen dann auch Erfolge berichten.

00:31:47: Das heißt sie sind selbst im Alltag auch Fokussierter.

00:31:50: Deswegen ist auch wichtig, die Termine zu planen, dass sie immer wissen haben.

00:31:55: Dort habe ich meine Andockstelle.

00:31:57: Dort fragt wer nach, man könnte auch sagen, das ist so ein bisschen eine Kontrollinstanz

00:32:04: und die hilft den Menschen, dass sie Fokussierter sind und dass sie die Maßnahmen besser umsetzen.

00:32:11: Und wenn du jetzt so ein Paket für acht Wochen oder zwölf Wochen verkaufst, hast du auch

00:32:17: eine regelmäßige, eine verlässliche Einkommensquelle.

00:32:20: Du wirst auch besser bezahlt, weil du nicht mehr Zeit gegen Geld tauscht, sondern du

00:32:28: verkaufst ein Ziel.

00:32:30: Du verkaufst das Ziel, jemand möchte fünf Kilo abnehmen, möchte endlich die Verdauungsbeschwerden

00:32:36: los sein und du bist auch nicht mehr so vergleichbar.

00:32:40: Das heißt, du kannst durchaus, es ist durchaus üblich auch, dass es so drei Monatspakete

00:32:48: gibt von 970 Euro bis 3000 Euro, je nachdem welches Ziel auch erreicht wird.

00:32:55: Also du kommst endlich aus dieser, ich habe eine Stunde, Stunden Satz X raus, du arbeitest

00:33:02: nicht nach Stunden.

00:33:03: Du kannst natürlich gewisse Benefits anbieten, dass du jederzeit bei WhatsApp bereichbar

00:33:09: bist, dass du vielleicht auch den einen oder anderen Online-Koch-Workshop dazu machst, das

00:33:14: kann dann auch eine kleine Gruppe sein.

00:33:16: Also du kannst da wundervolle Pakete schnüren, die Dinge, die du gern machst und die die Menschen

00:33:23: gut im Alltag unterstützen.

00:33:24: Also du kommst da wirklich raus und hast aber dann auch über die entsprechende vier Jahre

00:33:34: Bezahlung auch Möglichkeiten, wenn du mal mehr Zeit brauchst, dich dem Kunden mehr zu

00:33:41: widmen.

00:33:42: Ich nenne das immer so ein bisschen das 4U-Sprinzip.

00:33:45: Bei mir kosten drei Monatspakete Betrag X, aber da steht jetzt nicht, dass es sind

00:33:51: sieben Termine oder fünf Termine, sondern ich sage, ich möchte sie mindestens dreimal

00:33:57: sehen, ansonsten können sie mich jederzeit per WhatsApp erreichen oder per E-Mail und

00:34:03: manche sehe ich dreimal, manche sieben mal, manche elf mal, manche fünf mal, weil die

00:34:09: Kunden sind unterschiedlich und bei manchen reichen er Basätze über WhatsApp und andere

00:34:14: wollen dann ihr mal eine halbe Stunde mit mir zusammensitzen, entweder online oder offline,

00:34:20: aber ins Summe gleicht sich's aus und ich muss nicht ständig irgendwelche Angebote

00:34:25: schreiben, ja da sind jetzt acht Termine dabei oder fünf oder sieben.

00:34:29: Nein, bei mir gilt da Fair Use Prinzip und wir arbeiten daran das Ziel zu erreichen.

00:34:36: Wie gesagt, Betroffene sind konsequenter, sind motivierter und diese Zahlung für eine

00:34:44: Dienstleistung fördert auch die Eigenverantwortung der Betroffenen.

00:34:48: Also diese finanzielle Verpflichtung, die sie eingegangen sind, erhöht die Wahrscheinlichkeit,

00:34:55: dass sie erfolgreicher und nachhaltiger Veränderungen erzielen, also dass sie wirklich gute neue

00:35:02: neuronale Verknüpfungen in ihrem Gehirn schaffen und es ist natürlich eine angemessene Bezahlung,

00:35:09: auch ein Zeichen für Anerkennung und Wertschätzung auf beiden Seiten.

00:35:14: Es zeigt, dass deine Arbeit geschätzt wird, dass jemand bereit ist in eine qualitativ

00:35:20: hochwertige Gesundheitsdienstleistung zu investieren und es ist ihm auch die Wertschätzung des

00:35:26: Betroffenen, der sagt, er will in die eigene Gesundheit und für das eigene Wohlbefinden

00:35:33: investieren.

00:35:34: Also diese Investition in die eigene Gesundheit ist auch ein sehr eigenverantwortlicher Reifer,

00:35:44: großer Schritt für manche, aber es fördert auch die Nachhaltigkeit.

00:35:49: Und vielleicht noch einen kleinen Side Step, es vermeidet auch Abhängigkeiten.

00:35:56: Wenn du kostenlos arbeitest, dann ist es immer so eine Abhängigkeit, so wie ich stehe in

00:36:02: deiner Schuld und das ist auch kein gutes Gefühl.

00:36:07: Vor allem, wenn das auch so ein bisschen Familie und Freundschaft ist, es sollte in meine

00:36:12: Gegenleistungen ausgleichbar sein und eine angemessene Bezahlung fördert eine gesunde

00:36:18: Beziehung zwischen Therapeuten und Klienten.

00:36:21: Daher existiert dann gegenseitige Respekt und gegenseitige Wertschätzung.

00:36:26: Und deswegen ist es wirklich so wichtig, dass deine Ernährungsangebote, die vielleicht

00:36:33: neu sind, die du neu in dein Portfolio aufnimmst, dass die bezahlt werden und da wirklich auch

00:36:41: ja Wachstum, Entwicklung auf beiden Seiten zu fördern.

00:36:45: Und wenn es bei dir noch ein bisschen schwierig ist mit Money Mindset und all diesen Themen,

00:36:52: ich kenne das, ich habe da auch einiges durchgemacht, melde dich gerne auch bei mir.

00:36:57: Bei mir gibt es die Ausbildung, aber ich arbeite immer mit einer handvollen Menschen auch

00:37:03: in sogenannten VIP Coaching, wo wir wirklich auch entweder über Einzelcoaching oder mal

00:37:12: an Strategietag vielleicht sogar deine Angebote entwickeln können und uns auch ein bisschen

00:37:18: deine Blockaden und Glaubenssätze im Hinblick auf Geld verdienen anschauen können.

00:37:23: Ja, und zusammengefasst jetzt noch einmal nutze ein bisschen dieses Wissen der Ernährungspsychologie,

00:37:34: arbeite mit deinen Kunden an einem neuen positiven Zielbild und schaffe neue neuronale

00:37:42: Verbindungen mit Wiederholung, mit Übung, mit Anpassung und schaffe hier nachhaltige

00:37:50: hochwertige Ergebnisse.

00:37:51: Du kannst das selbstverständlich auch für dich selber nutzen und falls du es noch nicht

00:37:57: hast, von mir gibt es ja auch eine Kostprobe, ein gratis Online Training, wo du in die

00:38:03: integrative Ernährung eintauchen kannst.

00:38:05: Da geht es vor allem um ein Frühstück, mit dem du gut durch den Tag kommst und das

00:38:11: kannst du dir gerne herunterladen unter www.integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:38:21: Wie immer freue ich mich, wenn im Podcast jetzt was dabei war, was dir einen großen

00:38:26: Schritt weiterbringt, schreibt mir gerne auch so schön Media oder per E-Mail und teile

00:38:32: meinen Podcast.

00:38:33: Vielleicht kann jemand anders auch diese Informationen brauchen, also teile meinen Podcast oder mach

00:38:39: vielleicht auch eine Bewertung.

00:38:41: Ich freue mich, wenn es fünf Sterne Bewertungen gibt, dass es immer eine gute Orientierung

00:38:47: für andere, die vielleicht neu zur Kost- und Regie stoßen.

00:38:53: In diesem Sinne, ich wünsche dir, dass du ein schönes Programm entwickelst für vier

00:38:58: Wochen, acht Wochen oder zwölf Wochen und ja noch mehr Freude bei deiner Arbeit mit

00:39:04: deinen Kunden oder wenn du es für dich selbst anwendest, schau mal, dass du gute neue Gewohnheiten

00:39:12: für dich etablierst.

00:39:13: Alles Liebe, bis zur nächsten Woche.

00:39:16: Tschüss!

00:39:18: Hohl dir direkt noch mehr Tipps auf den Teller und damit in dein Leben.

00:39:22: In der nächsten Folge von Kost und Regie.

00:39:24: Integrative Ernährung für ein gesundes Leben.

00:39:28: Und auch auf integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:39:34: Hier findest du Dr.

00:39:35: Claudia Nichter als Akademie für integrative Ernährung und mehr.

00:39:39: Zum Beispiel, welchen Background Claudia hat, wie ihr eigener Weg war, was das alles mit

00:39:44: der Lindenstraße und Mexiko zu tun hat.

00:39:46: Na neugierig geworden?

00:39:48: integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:39:53: SWR 2021