#066 Neustart trotz chronischer Erkrankung: Susannes Weg in die Selbständigkeit – Interview mit Susanne Ryser

00:00:00: Willkommen zu einer ganz besonderen Episode

00:00:29: von Kost und Regie, dem Podcast über integrative Ernährung für ein gesundes Leben.

00:00:35: Heit habe ich eine echte Superheldin für die eigene Gesundheit zu Gast, Susanne Rieser,

00:00:41: die Frühstücksquin aus der Schweiz. Susanne hat eine sehr inspirierende Reise hinter sich,

00:00:48: trotz ihrer chronischen Erkrankung und vielen Herausforderungen, hat sie den Mut gefunden,

00:00:55: ihr Leben neu zu gestalten, mit integrative Ernährung. Während meiner Ausbildung hat sie einerseits

00:01:02: viel über Energie, über die Kraft des Frühstücks, über Selbstfürsorge gelernt und sie hat auch die

00:01:11: Leidenschaft fürs Frühstück entdeckt und die gibt sie heute weiter und wie sie das geschafft hat,

00:01:16: wie kleine mutige Schritte den Unterschied machen, warum das Frühstück für sie mehr als nur eine

00:01:23: halbe Zeit ist, all das erwartet dich heute im Gespräch mit Susanne. Also tauch ein und hol dir

00:01:31: Inspiration. Kost und Regie, nur Mut, einfach mal machen. Susanne, Susanne, ich freue mich sehr,

00:01:39: dass du heute bei mir zu Gast bist, du bist ja integrative Ernährungsexpertin, aber noch viel

00:01:45: wichtiger ist, du bist die Frühstücks-Gewinn. Erzähl mal, wie bist du zum Thema Frühstück

00:01:53: gekommen und warum hat gerade das Frühstück so eine Bedeutung für dich, für deine Gesundheit?

00:01:59: Ja, das war ein Weg über verschiedene Themen. Ich hatte zuerst das Gefühl,

00:02:08: wechseljahre sei mein Thema, weil ich da auch drin bin und habe einen Kurs gemacht, aber habe dann

00:02:16: gemerkt, irgendwie ist es nicht so stimmig. Ich habe zwar da auch, ich weiß darüber Bescheid,

00:02:22: aber und dann war letztes Jahr im Juni der Tag der integrativen Ernährung und da habe ich einen

00:02:33: Vortrag ja gemacht bei dem Tag, den ihr da veranstaltet habt und habe auch so ein Britzfrühstück

00:02:41: gekocht und daraus ist dann entstanden, dass jemand gesagt hat, du bist die Frühstücks-Gewinn,

00:02:48: weil ich habe dann nachher auch noch Ideen dazu, weitere Ideen dazu gegeben und da habe ich auch

00:02:56: gemerkt, Frühstück ist erstens so wichtig, gibt die Basis für den Tag und ich liebe Frühstück.

00:03:03: Man kann so viel daraus machen. Ja und da kam dann irgendwann, habe mich das wieder

00:03:09: eingeholt, du bist die Frühstücks-Gewinn und ja, dann habe ich da darauf aufgebaut und

00:03:17: irgendwann gemerkt daraus kann ich was machen, daraus möchte ich was machen.

00:03:21: Super, bei mir rennst du da ja offene Türen ein, ich habe ja auch diese zwei Bücher Powerfrühstück

00:03:28: geschrieben, weil ich Frühstück wirklich als Game Changer beim Thema Gesundheit für viele

00:03:35: Menschen in den über 20 Jahren, wo ich als Ernehmensberaterin schon gearbeitet habe gesehen.

00:03:41: Wir leben aber in Zeiten von Intervallfasten, keine Zeit haben fürs Frühstück. Was sind für

00:03:49: dich, sagen wir mal, die drei Vorteile von einem Frühstück? Warum ist es für dich so wichtig?

00:03:56: Was macht das Frühstück mit jemandem? Einerseits ist ja Frühstück nicht einfach nur um 7 Uhr

00:04:05: oder um 8 Uhr, sondern es hat mich sehr beeindruckt auch in der Ausbildung, dass so zwischen 5 bis 11

00:04:12: Uhr sind die Verdauungsorgane aktiv und in dieser Zeit kann man Frühstück, also auch jemand,

00:04:18: der berufstätig ist und nicht um 5 Uhr Frühstück möchte, der kann das ja auch mitnehmen,

00:04:24: ein vorbereitetes Frühstück, das zu ihm passt und das dann in der Pause essen, zum Beispiel um 10

00:04:33: Uhr statt sein Brötchen kann er da sein typgerechtes Frühstück essen. Das finde ich schon mal

00:04:39: eigentlich genial und ja, es ist die Basis vom Tag und ich habe auch selbst und ich habe eine

00:04:49: Klientin, die durch das Frühstück bei ihr hat sich der Schlafer verändert. Nach kurzer Zeit,

00:04:55: nachdem sie mit dem Frühstück angefangen hat das anzupassen und das finde ich einfach genial,

00:05:01: dass schon da ja mit wenig mit wenig Schritten viel passieren kann. Absolut und ich sehe für

00:05:12: dich auch noch etwas, wir haben ja im Vorfeld gesprochen, ich weiß und du sprichst ja auch immer

00:05:19: offen darüber, du bist von einer chronischen Erkrankung betroffen, wo andere, wo ich sage,

00:05:25: in ähnlicher Situation mit ganz viel Energielosigkeit, Kraftlosigkeit konfrontiert sind,

00:05:33: wie weit hilft mir da das Frühstück auch für dein persönliches Energieniveau, für deine Gesundheit?

00:05:40: Ja, ich merke seit ich das geändert habe, besonders Brot, also mein Körper verlangt auch nicht mehr

00:05:51: nach Brot und ich kann den Tag einfach anders auch starten. Ich habe Anlaufschwierigkeiten am

00:05:59: Morgen, das ist eines von den Bildern von der Krankheit, dass ich da wie so ein bisschen länger

00:06:07: brauche und bis ich in die Gänge komme und wenn ich dann das Frühstück esse, eben vielleicht auch

00:06:13: ein bisschen später, gebe ich meinem Körper extrem viel und kann auch bestimmen, was tut

00:06:20: ihm gut. Ja, merke ich schon, dass das sich anders in den Tag starten kann. Was ist

00:06:27: dein Lieblingsfrühstück jetzt, was gibt dir denn da so die Energie und die Kraft,

00:06:33: magst du uns das verraten? Ja, eines ist Milchreis, ich liebe Milchreis und ich habe da jetzt aber auch

00:06:41: mittlerweile auf Pflanzenmilch gewechselt, weil ich weiß, dass gerade auch eben chronische

00:06:48: Krankheiten und dann Milchprodukte nicht immer ideal ist. Ich mache es zwischendurch auch mit Milch,

00:06:56: aber ich habe es auch jetzt wirklich sehr gerne mit Mandel oder Hafermilch und was ich auch sehr

00:07:06: gerne habe ist Gussguss, weil das geht so schnell, das ist so mein Blitzfrühstück und da kann ich

00:07:11: variieren von bekam, süß und Variationen mit Orangensaft dazu anstelle von Wasser oder

00:07:22: einfach so extrem vielseitig. Ich glaube, das war auch dieses Blitzfrühstück. Ja, genau, ich

00:07:31: liebe das, wenn ich da und es auch schnell gehen kann, eben wenn ich nicht so Energie habe, dann mache

00:07:39: ich mir das Gussgussfrühstück und variiere mit den Zutaten. Super, Susanne, du hast es ja schon

00:07:47: angesprochen, du bist auch eine integrative Ernährungsexpertin, was hat dich ursprünglich motiviert,

00:07:53: dass du die Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin machst, auch trotz deiner gesundheitlichen

00:08:01: Einschränkungen? Also was war da so deine Motivation oder wo standest du, bevor du die

00:08:08: Ausbildung gemacht hast? Ich habe ja auf vielen Wegen und Umwegen irgendwann noch die

00:08:15: diplomierte Ernährungsberatung ausbildung gemacht und dann habe ich online dich gefunden und für

00:08:25: mich war da wirklich ein großer, großer Pluspunkt, dass ich das überhaupt machen konnte, war, dass

00:08:32: die Ausbildung online ist, dass ich da auch wenn ich die Energie nicht habe, nicht irgendwo hinfahren

00:08:40: muss und in einem Schulraum sitzen, sondern ich konnte es teilweise habe ich im Liegen,

00:08:45: die Videos gehört, ich habe Prüfungen vorbereiten können, also das war für mich das Hauptargument

00:08:53: und ich wollte wirklich auch mehr wissen, einerseits für mich selbst mit meinen chronischen

00:08:59: Erkrankungen und auch eben für meine Klientinnen und Klienten und ja das Online, das war für mich

00:09:09: das Haupt, wie sagt man, super Argument auch, weil ich da wirklich das machen konnte und trotzdem war

00:09:19: ich in einem Verbund mit anderen, ja das war für mich das große Plus. Ich bin sehr froh,

00:09:28: dass wir uns gefunden haben, weil wir jetzt wirklich auch schon sehr intensiv und lange

00:09:33: zusammenarbeiten. Was war denn für dich so der größte Aha-Moment bei der integrativen Ernährung

00:09:40: in der Ausbildung? Was war da etwas, was vielleicht dein Leben oder deine Arbeit sogar nachhaltig

00:09:48: beeinflusst hat? Ja schon auch durchs Frühstück, das war ja auch ziemlich am Anfang von der

00:09:55: Ausbildung und auch die Art und Weise, wie du auch Fragen stellst, wie du uns das auch

00:10:04: mitgegeben hast und das Individuelle war mir schon vorher sehr wichtig und das hat es extrem

00:10:11: unterstrichen, dass das wirklich wichtig ist, dass Sachen, die mir gut tun, dir schaden können

00:10:18: oder nicht gut tun und da noch mehr Gewicht drauf geben und das merke ich auch so, ja auch

00:10:28: das mit den Verboten, das habe ich immer schon gesagt und es hat mich so positiv unterstützt,

00:10:34: dass du das ja auch extrem so weitergibst und deine unkomplizierten Beratungen, das, ja

00:10:42: das hat mich hilft mir immer noch. Das heißt die Lösungen statt Verbote auszusprechen,

00:10:50: um wirklich Menschen zu unterstützen und sie nicht zusätzlich zu streißen, indem man

00:10:56: ihnen alles wegnimmt? Ja genau, weil ich habe jetzt gerade letzte Woche, ich habe eine

00:11:02: Klientin, die kommt jetzt wirklich schon länger und sie hat jetzt auch gesagt, sie will nicht

00:11:06: ohne mich weitergehen, das ist sehr schön und sie argumentiert teilweise schon auch mit

00:11:12: meinen Worten, das finde ich genial eigentlich, weil sie wirklich das jetzt auch merkt. Jetzt

00:11:18: ist Weihnachtsmonat, man ist vielleicht auch mal eine Schokolade mehr, aber es ist okay,

00:11:25: wenn man es gut einbindet und wenn man, ja ich merke das auch selbst, wenn ich immer sage,

00:11:30: ich darf das nicht, das sind wir auch wie Kinder, was verboten ist, das ist, will man

00:11:35: viel mehr und das ist für viele Leute etwas Neues.

00:11:41: Kost und Regie, so stärkst du dein Mindset.

00:11:45: Und das ist auch so wichtig, da knedig mit sich selbst zu sein und die Energie für andere

00:11:52: Dinge zu verwenden. Zusammen, du beeindruckst mich ja immer wieder, also ich weiß von deinen

00:12:00: gesundheitlichen Einschränkungen und du warst aber für mich eine der Studentinnen, die

00:12:05: immer am schnellsten alles umgesetzt hat, ich weiß du machst Kochkurse, du kommst zu

00:12:11: unserem Live-Event nach Wien, das heißt du reist und schaffst ja halt da auch die Bedingungen,

00:12:19: dass es für dich möglich ist, trotz aller Einschränkungen. Welche Tipps würdest du

00:12:26: Menschen geben, die sich gesundheitlich eingeschränkt fühlen und welche Tipps hast du für Menschen,

00:12:33: die trotzdem Großes erreichen wollen, was kannst du denen mitgeben?

00:12:41: Schritte ist kleine Schritte gehen und an Träumen festhalten und auch etwas wagen.

00:12:51: Ich hatte letzte Woche einen Geschenke-Workshop, also Geschenke aus der Küche. Es war für mich

00:12:57: absolut an der Grenze. Ich musste mich nachher auch erholen, das habe ich aber auch eingeplant und

00:13:04: da einfach auch lernen mit dem Energiemanagement umzugehen. Oder eben wenn ich nach Wien komme,

00:13:11: dann reise ich vielleicht zwei Tage früher an, dass ich nach der Anreise einen Tag habe,

00:13:17: wo ich mich erholen kann und da wirklich auch gut auf sich hören und es auch wagen,

00:13:24: ohne dass es geht nicht. Vielleicht bin ich dann halt mal eine Woche mehr müde oder geschaffter.

00:13:33: Es geht weniger, aber irgendwie war ich vor gewissen Erkrankungen sehr unternehmungslustig und

00:13:42: ich bin kontaktfreudig und wenn das nicht ist, ist das mega schwierig. Und ich bin sonst sehr viel

00:13:48: einfach zu Hause und alleine zu Hause, aber ja, da merke ich dann so wenigstens einmal im Jahr,

00:13:54: so das machen und auch die anderen vielleicht mal spüren. Das ist schon sehr viel wert. Also und

00:14:03: auch die Kurse, ja ich mache ja viele jetzt auch online mittlerweile, aber ich brauche das schon

00:14:10: auch, das Spüren von den Menschen und das Erleben. Es war jetzt so wertvoll, dieser letzte Mittwoch mit

00:14:17: diesen fünf Frauen und auch mal einen Tisch dekorieren. Es ist halt anders als wenn man das online macht

00:14:24: und die sehen das nur so, ja, in der Kamera, das finde ich schon sehr wertvoll und ich kann ja

00:14:31: selbst bestimmen, was für Kurse ich mache. Also ja, ausprobieren. Ich habe jetzt in diesem Jahr

00:14:39: sehr viel gelernt auch und weiß jetzt, das mache ich vielleicht nicht mehr oder dort werde ich dann

00:14:46: weniger Material mitschleichen. Ja, ich höre da ganz viel Selbstfürsorge raus. Also ich glaube,

00:14:56: das ist ja auch vielleicht so eine Art Botschaft, die uns chronische Erkrankungen geben, ein bisschen

00:15:03: mehr auf sich selber zu hören, was braucht man, wie weit kann man sich etwas zumuten. Also ich

00:15:10: finde das total schön, dass du einfach diese Erholungszeit auch einplanst und aber trotzdem

00:15:17: dran festhält, diese Erlebnisse zu haben, weil es kann ja nicht nur sein, dass man zuhause bleibt

00:15:25: und online arbeitet. Ich bin da ganz bei dir. Es ist auch das physische, das echte Erleben,

00:15:31: Menschen berühren, gemeinsam an Tisch decken. Das sind ja auch ganz, ganz wichtige Erfahrungen. Und

00:15:38: wenn man dann weiß, dass man dann mehr Erholungszeit braucht, ist es möglich. Und das Gute ist, du bist

00:15:45: ja selbstständig, bist deine eigene Chefin und kannst damit auch entsprechend planen und auf

00:15:51: deinen Körper hören. Ja, ja, und das, also ich bin da auch noch am Lernen. Ich habe da wirklich auch

00:15:59: sehr viel gelernt durch meine Ergotherapeutin, wirklich mit dem Energiemanagement, auch Tricks

00:16:04: bekommen, weil eben ich bin eigentlich von Natur aus ein Mensch, der einfach macht und es geht schon

00:16:11: und das geht jetzt nicht mehr. Weil wenn ich da nicht auf meinen Körper höre und achtsam bin, dann

00:16:17: dann haut es mich so um, dass gar nichts mehr geht. Und bezüglich Selbstständigkeit ist es für mich

00:16:25: eine große Chance. Und ja, in der Praxis dürfte noch mehr laufen, aber im Moment ist es okay,

00:16:33: weil eben ich muss da zum Beispiel noch ein bisschen herausfinden, wie viel möchte ich da und online

00:16:43: ist für mich da jetzt, aber durch die Chance auch, ja, ich kann auch im Halb liegen oder sitzen,

00:16:51: meine Kurse zusammenstellen. Ja, das ist wirklich eigentlich wie bei der Ausbildung. Ich kann da

00:17:00: das anders angehen, als wenn ich in der Praxis sitzen muss oder im Kurs sein muss. Ja, das ist

00:17:09: eine große Chance. Hätte ich nie gedacht. Ich sehe da so viel Parallelen. Du kennst ja meine

00:17:15: Geschichte mit meinen Hüftoperationen, wo man mich Anfang 20 auch zu den Behörden geschickt hat,

00:17:22: um Frühvention anzusuchen. Und ich gesagt, mein Hirn funktioniert ja, also auch wenn meine Gelenke

00:17:27: nicht so tun und ich gewisse körperliche Einschränkungen habe. Ich glaube, darum fühle ich auch

00:17:32: so mit dir. Und trotzdem ist unser System oft so, dass manche Menschen, die nicht 100% perfekt sind,

00:17:42: ja fast ein bisschen aufs Abstellgleis geschoben werden, auch oft als Schutz oder ich sage,

00:17:49: ich bin ja auch froh, dass es diese sozialen Errungenschaften gibt. Aber auf der anderen Seite,

00:17:55: wenn ich dann sehe, welche Freude du hast, wenn du mit Menschen arbeitest, das wäre ja schade,

00:18:01: wenn das irgendwo weggesperrt wird. Ja, und also ich hatte ja aus gesundheitlichen Gründen eine

00:18:10: Stelle verloren. Und darum bin ich, also eigentlich im Nachhinein, dank dem bin ich auf die Ernährung

00:18:16: gekommen. Aber ja, das ist so unsere Gesellschaft, wenn man nicht das leisten kann, was die Norm sagt,

00:18:22: dann wird man schon abgeschoben oder rausgeworfen oder und ja, gewisse Einrichtungen sind da sehr

00:18:34: schwierig und da ist für mich wirklich das Online-Arbeiten. Mittlerweile ist das mein Plan A,

00:18:41: vorher war es der Plan B, aber mittlerweile ist der Plan A weggefallen, also ist das jetzt

00:18:47: der Plan A und das ist eine große Chance wirklich. Dann lass uns am besten kurz über

00:18:53: deinen Frühstücksonline-Kurs sprechen. Was können da Menschen erwarten, wenn sie online zum Thema

00:19:00: Frühstück mit der Frühstücksklin zusammenarbeiten? Ja, der jetzt ganz neue Frühstückskurs ist ein

00:19:08: Selbstlernkurs, wo ich Informationen gebe über Frühstück, über Nährstoffe und es geht auch

00:19:18: darum eine Entdeckungsreise zu seinem Frühstückstyp. Also nach dem Kurs weiß ich, welchen Frühstückstyp

00:19:27: ich bin und kann da auch gezielt dann mich so ernähren, die Frühstücke auch planen. Es hat auch

00:19:36: Grundlagenlisten für Lebensmittel, für so Frühstücke, dass man da flexibel sein kann.

00:19:45: Ja und es hat noch so zwei kleine Bonus-Teile Omega 3 und Wasser. Das ist ganz wenig, da gibt es

00:19:56: dann mal noch ausführliche Kurse dazu. Aber das Ziel ist, dass wirklich wer den Kurs kauft,

00:20:04: kann da selbst mit Videos und Unterlagen wirklich die Entdeckungsreise zu seinem Frühstückstyp machen.

00:20:12: Das klingt sehr abenteuerlich, ich liebe Entdeckungsreisen. Wo findet man das? Wo findet man dich so,

00:20:20: Sanne? Ja ich bin unter www.früstücks.bin.queen.ch und dann Frühstück mit UE jeweils,

00:20:32: bin ich zu finden und da ist auch ein Freebie, wo so Tipps für den energievollen Tag drin sind und

00:20:44: eben dann jetzt neu dann auch noch den Frühstückskurs. Ja es ist im Moment sehr vieles damit

00:20:52: stehen bei mir. Wir werden das auf jeden Fall verlinken und ich finde so großartig wie du los

00:20:58: gehst, mehr Frühstück in die Welt zu bringen. Also für mich ist ein Powerfrühstück der

00:21:05: kraftvolle Start in den Tag und wie du gesagt hast, zeitlich darf das ruhig individuell passen,

00:21:12: ob das jetzt um sechs Uhr morgens ist um acht Uhr oder erst um 10 Uhr 30 Hauptsache man fühlt

00:21:18: seinen Tank wieder auf mit einem typgerechten Frühstück. Susanne ich habe so eine Frage

00:21:25: bei mir im Podcast, die ich meinen Gästen gerne stelle, wenn du heute dein jüngeres ich treffen

00:21:33: würdest, die jüngere Susanne, was würdest du ihr so aus heutiger Sicht mitgeben mit deinem

00:21:40: Erfahrung schadst? Ja ich würde ihr sagen, geht einen Weg, findet einen Weg und sei mutig,

00:21:53: mach Schritte, wage etwas und bleib nicht stehen. Sehr schön, das passt, denke ich, auch gut für

00:22:04: all unsere Hörerinnen, die vielleicht überlegen, integrative Ernährungsexperten zu werden oder

00:22:10: ihr erstes Angebot online oder offline, es lohnt sich mutig zu sein und auf den Weg zu gehen.

00:22:18: Susanne, du bist dir ganz erfolgreich. Unbedingt, also wirklich und die Ausbildung lohnt sich so,

00:22:25: ich bin so extrem ins Tun gekommen durch die Ausbildung, wirklich, also danke auch nochmals

00:22:32: an dich und deine Ausbildung. Ja ich denke, gemeinsam sind wir einfach immer mehr und ich freue

00:22:39: mich, wenn sich jemand von mir die Abkürzung holt, um wirklich Gesundheit, Ernährung in die

00:22:45: Welt zu bringen. Hier drücke ich die Daumen, dass das weiter gut läuft mit einem Frühstücksthema,

00:22:52: also aus meiner Sicht und ich kenne dich jetzt doch schon ein paar Jahre, ein paar Jahre,

00:22:57: passt das Thema perfekt für dich und vor allem für Menschen mit chronischen Erkrankungen.

00:23:03: Ein gutes Frühstück, abseits von Brot kann so viel mehr wir so viel Energie und Gesundheit

00:23:10: schenken. Also mögen dich viele finden und sich mit dir auf eine Entdeckungsreise zu ihrem Frühstück

00:23:18: machen. Alles Gute dir Susanne. Danke, dass du da bist. Vielen vielen Dank. Kost und Regie. Wenig

00:23:24: Aufwand, große Wirkung. Claudia's Tip. Was für ein inspirierendes Gespräch mit Susanne. Ihre

00:23:32: Geschichte zeigt, dass Selbstfürsorge und Energiemanagement ein wichtiger Schlüssel für die

00:23:38: eigene Gesundheit sind und vor allem auch, um die Kraft und Energie zu haben, um beruflich

00:23:44: neue Wege zu gehen. Sie zeigt täglich, dass es selbst mit Einschränkungen möglich ist,

00:23:50: Großes zu erreichen und sie glaubt an ihre Träume. Täglich geht sie mutig Schritt für Schritt

00:23:57: voran. Wenn dir die Idee einer Frühstück-Entdeckungsreise gefällt, dann schau am besten gleich auf

00:24:05: ihre Website und hol dir die Infos. Lass dich von Susanne inspirieren und begleiten. Vielen Dank,

00:24:12: dass du heute dabei warst. Teil gerne die Folge, wenn sie für jemanden nützlich ist und denk

00:24:19: daran, auch du kannst superheldin für deine Gesundheit sein und noch viel mehr, wenn du in

00:24:26: einem therapeutischen Beruf arbeitest. Menschen suchen Anleitungen, suchen Anleitungen und Ernährungstipps

00:24:34: und vielleicht bist du die nächste, die hier Menschen eine wertvolle Unterstützung ist. Ich

00:24:41: freue mich, wenn du bei der nächsten Folge wieder dabei bist. Alles Liebe bis dahin. Hol dir direkt

00:24:46: noch mehr Tipps auf den Teller und damit in dein Leben. In der nächsten Folge von Kost und Regie.

00:24:51: Integrative Ernährung für ein gesundes Leben und auch auf integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:25:01: Hier findest du Dr. Claudia Nichter als Akademie für integrative Ernährung und mehr. Zum Beispiel,

00:25:07: welchen Background Claudia hat, wie ihr eigener Weg war, was das alles mit der Lindenstraße und

00:25:12: Mexiko zu tun hat. Na neugierig geworden? integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:25:20: [sie stöhnt auf sich]