#079 Wie integrative Ernährung Nadja Sonnenscheins Praxis revolutioniert hat – und Tinnitus-Patienten Hoffnung gibt

00:00:00: Heute habe ich eine Frau bei mir zu Gast, der namens

00:00:29: passender nicht sein könnte. Nadja Sonnenschein und sie ist ein wahrer Sonnenschein. Nadja hat vor

00:00:40: fünf Jahren bei mir die Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin gemacht und was soll ich sagen?

00:00:46: Sie ist der lebendige Beweis dafür, was möglich ist, wenn Wissen, Intuition und Herzblut zusammen

00:00:54: kommen. Heute nimmt sie uns mit auf ihre Reise von der Neugierigen, die wissen wollte, wie

00:01:01: ihr Nährung nachhaltig wirkt, zur Expertin, die Menschen unterstützt ihre Gesundheit eigen

00:01:07: verantwortlich in die Hand zu nehmen. Was mich an Nadja so fasziniert, zum Beispiel wie sie Menschen

00:01:13: mit Tinnitus-Linderung verschafft oder wie sie in ihren Kochkursen mit einer ordentlichen Prise

00:01:20: Lebensfreude zeigt, dass sogar Rosinen plötzlich köstlich schmecken können. Vielleicht liegt das

00:01:27: an ihrem marokkanischen Erbe und den Rezepten ihrer Großmutter, die sie mit so viel Liebe weitergibt.

00:01:34: Und als wäre das nicht genug, Nadja hat kürzlich ihr erstes Buchprojekt umgesetzt und du wirst

00:01:42: das hören im Laufe des Podcasts. Sie wird erzählen, ich wusste gar nicht, dass ihr Buch schreiben

00:01:48: so viel Freude machen kann. Also wenn du wissen willst, wie Nadja all diese Putzleteile zu einem

00:01:54: rumpen Ganzen fügt und warum die Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin genau der

00:02:01: Schritt war, der alles verändert hat, dann bleibt unbedingt dran, herein in diese Folge los geht's.

00:02:08: Und Regie. Nur Mut, einfach mal machen. Liebe Nadja, du hast ja in Jahr 2020 während des

00:02:16: Lockdowns meine Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin absolviert. Was hat denn dich

00:02:23: damals dazu bewogen, eine Ausbildung zu machen oder überhaupt in die Richtung Ernährung zu

00:02:30: gehen? Du bist ja granio verarbeitet. Was hat dich dazu bewogen? Also zunächst mal vielen Dank

00:02:38: für die Einladung. Ich fühle mich sehr geehrt. Ich verfolge den Podcast ja schon seitdem du ihn

00:02:44: gemacht hast und ich finde das ganz, ganz toll. Und 2020 war ja eben das Jahr des ersten Lockdowns

00:02:53: und ich durfte nicht arbeiten. Granio und Kinesologie sind ja körpernahe Dienstleistungen und

00:03:00: also habe ich die Chance genutzt, mich weiterzubilden. Ich habe ja auch ursprünglich Ernährungswissenschaften

00:03:09: studiert. Das heißt, das Thema Ernährung begleitet mich schon sehr lange und dann habe ich mich

00:03:15: umgeschaut und hab dich auf Facebook entdeckt. Dann habe ich dich angerufen und dann habe ich

00:03:20: mit der Ausbildung begonnen. Also Ernährungswissenschaften könnte man ja jetzt einmal sagen, da hast

00:03:27: ja eh schon alles gelernt über Ernährung. Jetzt rückblickend. Was war dann für dich noch die

00:03:34: die Ergänzung oder was waren so Highlights in der Ausbildung für dich? Die praktische Umsetzung.

00:03:42: Also nicht nur Gemü und wie Lebensmittel aufgebaut sind rein chemisch, sondern eben auch die Anwendung

00:03:51: und gerade bei mir in der Kinesologie ist ja so, dass oft Leute zu mir kommen, die Beschwerden haben,

00:03:58: die einen Reizdamm haben oder andere körperliche Beschwerden und da kann ich dann austesten,

00:04:05: kinesologisch. Gibt es eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, welche ist es oder eine Energie? Aber mir hat dann

00:04:11: auch gefehlt, ihnen zu sagen, was was ist nun. Also dann haben sie immer gesagt, so jetzt kann ich

00:04:16: gar nichts mehr essen und das ist natürlich jetzt perfekt. Das ist ja so einer meiner Kritikpunkte

00:04:26: oder einfach aus der Erfahrung. Ich habe in meiner langjährigen Arbeit immer wieder erlebt, dass

00:04:32: das Menschen dann unglaublich gestreist und verunsichert waren, wenn sie, sagen wir mal, von einer

00:04:39: Bioresonanz, von einer kinesologischen Sitzung kamen und dann hatten sie so die Listen mit, was sie

00:04:44: alles nicht dürfen und meine philosophie in der integrativen Ernährung ist ja ohne Verbote oder

00:04:52: oder eher mit zu viel zu wenig zu arbeiten. Wie hat sich das dann bei dir verändert? Also vorher,

00:04:59: wenn ich das richtig verstehe, warst du auch so, dass du gesagt hast, ja, sie dürfen kein Weizen,

00:05:04: kein Milch oder sonst was und wie vielleicht kannst du es anhand deines Beispiels erklären,

00:05:10: wie sich da deine Arbeit verändert hat? Ja, also so habe ich es auch nie gemacht mit diesen

00:05:15: Riesenlisten, weil so war meine Erfahrung auch mit der Kinesologie. Also ich bin auch mit einer

00:05:20: riesigen Liste nach Hause gegangen und habe mir gesagt, so jetzt was bleibt über, noch über. Also so

00:05:25: habe ich es auch nie gemacht, sondern wir haben immer gestartet einmal mit einem und einmal

00:05:28: schauen, ein bisschen weglassen und dann auch wieder beginnen. Das haben wir auch bei dir gelernt,

00:05:32: dass man dann auch wieder beginnen kann langsam. Aber ja, es hat mir halt auch mehr Sicherheit jetzt

00:05:39: auch gegeben, wie ich sie unterstützen kann, dann eben auch, wenn sie rausgehen bei der Tür,

00:05:45: wenn sie noch verzweifelt, ja, ihnen zu zeigen, was kann man tun, was kann man stattdessen essen?

00:05:52: Genau und wie kann man trotzdem genussvoll leben, auch wenn man jetzt kann Weizen essen?

00:05:58: Genau, wie würde es du das jetzt so auch betrachten in deiner täglichen Arbeit? Ich höre

00:06:06: einmal wieder von Menschen in Gesundheitsberufen, ja, wenn ich Tipps für gesunderes Essen gehe,

00:06:12: die Menschen tun es ja nicht oder die setzen es ja nicht um oder sonst was. Also du hast jetzt

00:06:18: gesagt, sie gehen dann raus mit Tipps, was sie statt dem Weizen essen können. Wie sind da deine

00:06:25: Erfahrungen? Sind die Menschen wirklich alle unfähig, was umzusetzen oder ich erlebe es nämlich

00:06:32: anders? Also meine Kunden setzen um mir, meine setzen auch vor allem, wenn du körperliche Probleme

00:06:39: hast, setzt du es auch um, ja, wenn du möchtest, ja, dass es dir besser geht. Das ist das Ziel,

00:06:48: ja. Würdest du sagen, dass du in der Kommunikation oder in der Herangehensweise, dass du da bei mir

00:06:56: auch Dinge gelernt hast, die dir da ein bisschen helfen, Menschen in die Umsetzung zu bringen?

00:07:00: Absolut, ja, weil wir haben ja auch gelernt, wie man Fragen stellt. Das habe ich auch geändert,

00:07:07: mit diesen offenen Fragen zum Beispiel. Und dass man sich auch sehr viel reden lässt und nicht nur

00:07:16: Sie mit, also das waren so meine ersten Ernährungsgespräche, da habe ich sie voll

00:07:22: gefühlt mit allen, was ich bei dir gelernt habe und dann sind Sie wahrscheinlich noch von mir

00:07:27: daraus gegangen. Das mache ich auch nicht mehr jetzt, ja. Also Coaching und Fragetechniken,

00:07:33: das finde ich ist einfach das Wichtigste, damit man die Leute nicht so überschüttet mit allen

00:07:39: Informationen, wo sie total überfordert sind. Das würde ich helfen und alles, was man weiß,

00:07:46: ihnen sagen, aber das ist dann nicht so viel, ja. Was sind nicht so Klassiker bei dir, wo du sagst,

00:07:54: bei diesen Beschwerden ist deine Granio, deine Kinesologie und die Ernährung, wo ist das wirklich

00:08:03: so ein Trio, dass das perfekt ineinander greift? Sind das immer nur diese Magen-Darm-Geschichten,

00:08:09: Verdauungsbeschwerden oder was sind so typische Anwendungsgebiete in deiner Praxis?

00:08:14: Also natürlich diese Magen-Darm-Geschichten, aber ich habe ja, ich würde sagen zu 80 Prozent habe ich

00:08:21: ja Menschen mit Tinnitus, die zu mir kommen und Tinnitus ist einfach ein Stress-Nedum,

00:08:26: außer es hat halt eine organische, oder ein Loch in Trommelfell oder was auch immer,

00:08:31: aber meistens ist es einfach Stress. Und zu Stress gehört natürlich auch,

00:08:36: dann meistens, dass man sich nicht gestreiterniert. Das macht dann ja auch wieder Stress und da kann

00:08:42: man sehr viel nehmen durch diese Kombination. Also mit der Granio mache ich in die Entspannung,

00:08:47: mit der Kinesologie können wir auch schauen, das ist ja nicht nur austesten von Nahrungsmittel,

00:08:51: Unverträgtheit, ich mache auch diese Psychokinesologie, das heißt wir schauen ja auch dahinter,

00:08:55: woher kommt denn das, warum habe ich so ein Geräusch in meinem Ohr oder warum habe ich Migräne?

00:08:59: Und dann eben die Ernährung und auch einfach zu zeigen, wie schnell und einfach man sich gesund

00:09:06: ernähren kann und wie gut das tut. Ich muss das immer so rauskitzeln, du bist ja wirklich eine

00:09:13: Tinnitus-Expertin mit deiner Arbeit. Also das hat sich ja so ein bisschen herauskristallisiert,

00:09:19: dass deine ganz lernheitliche Herangehensweise da eine gute Unterstützung ist, bei etwas,

00:09:25: wo man schulmedizinisch immer sagt, das Geräusch im Ohr, das wird ihnen jetzt bleiben und sie müssen

00:09:30: irgendwie damit zurechtkommen. Wenn wir jetzt mal von der Ernährungssite drauf schauen, also Stress

00:09:36: hast du schon erwähnt, psychokinesiologisch, also alles was da so emotional dahinter liegt, was sind

00:09:45: da so die wichtigsten Ernährungsmaßnahmen? Also was sind so, ich sage mal, die Fehler,

00:09:51: die die Menschen machen, die den Tinnitus verstärken und wie transformierst du es dann in deiner

00:09:56: Behandlung, dass es unterstützend ist um den Tinnitus, weiß ich gar nicht, kann man auch

00:10:03: wegkriegen mit deinen Behandlungen, ihr dürfen ja immer keine Heilsversprechen machen oder

00:10:07: reduziert sich das, wie ist da deine Erfahrung? Erzähl uns bitte ein bisschen, Tinnitus ist

00:10:13: wirklich ein Riesenthema und ich glaube, dir ist gar nicht bewusst welche Expertise du da hast.

00:10:18: Natürlich kann ich keine Heilung versprechen, mache ich auch nicht, aber ich kann nur sagen,

00:10:26: aus all den Jahren und ich mein seit 2011 habe ich jetzt die Praxis, es hat sich bei allen zumindest

00:10:34: so eine Verbesserung eingestellt, dass sie sagen, so kann ich jetzt damit leben und bei vielen ging's

00:10:39: auch weg, aber es reicht halt nicht nur zu mir zu kommen, sich hinzulegen und zu sagen, mache

00:10:45: es weg, sondern man sollte halt auch sein Leben ein bisschen verändern, eben den Stress reduzieren

00:10:54: und wenn man ja so ein gestresster Mensch ist, dann ist man ja auch nicht regelmäßig und man

00:10:59: ist irgendeinen Blödsinn im Gehen vielleicht auch noch oder während man fünf Telefonate führt

00:11:05: oder so, dass man auch wirklich darauf hinweist, wie wichtig es ist sich in Ruhe hinzusetzen,

00:11:10: etwas Gutes zu essen, sich was Gutes zu tun, dass das nicht noch ein zusätzlicher Stress für

00:11:16: den Körper ist.

00:11:24: Nadja, ich glaube dir ist gar nicht bewusst, du bist ja wirklich so was wie eine Tinnitus-Expertin

00:11:30: geworden, kannst du vielleicht kurz einmal zusammenfassen, du hast jetzt den Stress schon erwähnt,

00:11:36: wie so dieser Behandlungsverlauf ist, vor allem auch im Hinblick auf Ernährung oder ich sage mal

00:11:43: der typische Alltag, ich weiß wir dürfen keine Heilversprechen machen, aber wie ist deine

00:11:50: Erfahrung, wird das besser, welche Ernährungsmaßnahmen greifen, vielleicht auch so unter dem Aspekt,

00:11:58: wenn jemand zuhört und ist selber von Tinnitus betroffen oder hat jemand in seinem Umfeld,

00:12:03: was sind so die drei wichtigsten Ernährungsmaßnahmen, die du empfiehlst?

00:12:07: Also natürlich darf ich keine Heilversprechen machen, ich kann nur sagen, ich bin jetzt 2011

00:12:16: in meiner Praxis und es ist so, ich kann nicht sagen, Tinnitus wird weggehen, das wäre ja ein

00:12:24: Heilversprechen, aber meine Erfahrung zeigt, dass es sich so mindest, so weit verbessert,

00:12:29: dass die Menschen sagen, jetzt ist es so, dass ich damit leben kann und das ist ja schon mal ein

00:12:34: sehr gutes Gefühl. Wenn jemand eben so gestresst ist, dann nimmt er sich ja auch meistens nicht die

00:12:40: Zeit dann zu essen, das heißt man ist schnell irgendetwas im Gehen oder zwischen zwei oder drei

00:12:46: Telefonaten, stopft man sich halt irgendwas hinein, was ihr dem Körper wieder Stress macht,

00:12:50: wir kennen ja auch dann diese stillen Entzündungen im Körper und daher ist einfach mal wichtig zu

00:12:58: zeigen, wie schnell und einfach man sich eine gesunde Mahlzeit zu bereiten kann. Meat-Prapping

00:13:05: ist zum Beispiel auch etwas ein Tipp, der sehr gut ist oder sich einfach mal hinzusetzen und in

00:13:16: Ruhe zu essen und konzentriert auf das Essen zu sein. Wenn man so mit dem Blick der integrativen

00:13:26: Ernährung drauf schauen, wo ja die Tcm, die chinesische Medizin eine wichtige Basis ist,

00:13:31: ist ja beim Tinnitus so dieses überschießende Yang ein Thema, also dass das Yin der substanzielle

00:13:41: Anteil in unserem Körper, blutsefte Körperflüssigkeiten zu wenig ist. Also ich vergleichse

00:13:47: immer so mit einem Automotor, wo ich sage jemand ist auf Vollgas und wir haben keine Kühlflüssigkeit

00:13:53: oder kein Schmieröl im Motor und dann geht das so hitzig in die Höhe. Meiner Erfahrung nach

00:14:00: haben Menschen mit Tinnitus Essen viel zu wenig Gemüse, viel zu wenig Suppen und Eintöpfe. Wie

00:14:09: bringst du die Menschen dann zum Gemüse essen und zum Suppen und Eintopf essen? Du hast recht,

00:14:15: eben genau das ist es. Der gestresste Mensch ist eine Pizzaschnitte oder irgendwas Schnelles,

00:14:21: was frittiert das. Ja, einfach ihnen zu erklären, dass wenn sie das nicht ändern,

00:14:28: sich auch ihr Zustand nicht ändern wird. Also wirklich darauf hinweisen. Ich meine, wenn man

00:14:35: gerne hätte, dass das laute Geräusche im Ohr mal zu Ende ist, dann geht es halt nicht ohne Änderung

00:14:41: auch des Lebensstils. Das Zusammenhänge erklären, das Verständnis bei den Menschen fördern,

00:14:49: dass es für sie nachvollziehbar ist, macht dann den Griff zum Gemüse leichter. Genau. Und wenn man

00:14:57: auch mal sieht, wie gut das tut, wenn man etwas Warmes ist, das ist ja auch ein ganz anderes Wohlbefinden.

00:15:02: Das heißt, wenn wir es noch einmal zusammenfassen, ist es wichtig, sich Zeit zum Essen zu nehmen,

00:15:09: also überhaupt einmal in diese Ruhe zu gehen, in diese Achtsamkeit, dann, dass wir den Gemüseanteil

00:15:17: erhöhen, idealerweise über gekochtes Essen, dass man wirklich den Körper, also Gemüseanteil,

00:15:24: viel Wasser, dass man da den Körper mit ihnen, mit Körperlübflüssigkeiten auch versorgen und

00:15:32: im Idealfall super oder eintopft statt Pizzaschnitte. Genau. Oder auch diesen Vergleich, den du auch

00:15:39: gern sagst, wie das ist, wenn du eine rohe Karotte ist oder wenn du so eine cremige Karottensuppe

00:15:45: ist. So einfach kann es ja letztendlich sein, um wirklich da Unterstützung zu geben, dass das

00:15:52: Geräusch im Ohr weniger wird. Du hast jetzt den Meal-Pupping schon erwähnt, vielleicht erklärst

00:16:00: du auch ganz kurz, was das ist, weil ich gehe mir nicht davon aus, dass alle sich auskennen und ich

00:16:06: möchte ein bisschen überleiten. Du bist ja jetzt auch eine begnadete Kochkursleiterin geworden.

00:16:12: Wie ist das vor sich gegangen? Von der Graniotherapeutin mit Kinesologie stehst du jetzt auf einmal in der

00:16:19: Küche und kochst und fermentierst und alles. Meal-Pupping bedeutet einfach vorbereiten von

00:16:30: Mahlzeiten. Was jetzt hat man ja auch früher schon immer gemacht, ist jetzt gerade sehr innen,

00:16:38: aber der Begriff Meal-Pupping, aber auch schon meine Mutter hat vorgekocht, weil sie gearbeitet hat

00:16:45: für mich. Und auch das klingt oft sehr stressig, ist es aber nicht, wenn man das tut. Also man

00:16:52: muss ja jetzt nicht vorkaufen für die nächsten Wochen, sondern man kann ja einfach mal für

00:16:56: den nächsten und übernächsten Tag zum Beispiel was vorbereiten. Also so ganz dieses klassische,

00:17:03: ich sage immer, ich mache nicht Ofen Gemüse für eine Portion, weil 30 Minuten dem Backofen

00:17:09: einschalten für zwei Karotten, finde ich auch vom Energieverbrauch irgendwie sinnlos. Da

00:17:17: man dann lieber gleich ein ganzes Backblech und hat für die nächsten 3-5 Tage gegartes Gemüse,

00:17:24: das ich in allen möglichen Varianten als Bowl, für einen Salat oder als Beilage einfach sehr

00:17:31: schnell verwenden kann. Also dieses altmodische Vorkochen oder die Energie ein bisschen effizienter

00:17:37: auszunutzen, dass man Suppen und Eintöpfe gleich zwei, drei oder vier Portionen macht, dass es jetzt

00:17:44: dieses altmodische Meal-Ballping. Und das zeigst du auch in Kochkursen bzw. du machst ja die Kochkurse

00:17:52: gemeinsam mit der PETRA. Wie ist es zu dieser Kooperation gekommen? Ja, was ganz toll ist auch an

00:18:01: der Ausbildung und nachher gibt es ja auch noch den Expertinnenklug bei dir, ist, dass man dann

00:18:05: einfach viele Kolleginnen und, ich glaube, wir haben auch ein paar Kollegen kennenlernt und ich

00:18:11: habe mit PETRA kennengelernt und wir haben beschlossen, dass wir gemeinsam Kochkurse anbieten,

00:18:15: bei mir in der Praxis. Es ist sehr gemütlich, klein und fein. Es ist wirklich exklusiv.

00:18:24: Ja. Und macht immer sehr viel Spaß. Begonnen haben wir eben damit einfach mit Kochen nach den fünf

00:18:33: Elementen, nachdem wir aber so viele Stammkunden haben und Stammkunden, die immer wieder kommen

00:18:39: und immer wieder neue Themen wollen, haben wir voriges Jahr ein, eine Workation, das Wort

00:18:46: habe ich jetzt auch kennengelernt, also eine Kombination aus Urlauben und Arbeiten im

00:18:52: Kastanienhof. Ist auch eine Kollegin von uns gemacht, wo wir mit super Essen versorgt wurden und

00:18:58: ein Jahresprogramm 2025 zusammengestellt haben mit Kochkursen unter anderem Meat-Prapping,

00:19:05: aber eben auch vegan und albessreich, zum Beispiel glutenfrei. Und da ich marokkanische

00:19:13: Vorfahren habe, ganz was Tolles haben wir heuer, einen marokkanischen Kochkurs mit Rezepten nach

00:19:19: meiner marokkanischen Großmutter und der kommt auch sehr gut an. Wow, das ist aber toll. Das wusste

00:19:26: ich gar nicht. Ich muss alle meine Studentinnen im Podcast einladen, da lerne ich dann noch so

00:19:32: viel kennen, eine marokkanische Großmutter, das finde ich schon cool. Was ist da eine

00:19:36: Speise zum Beispiel, was hat die Oma gekocht? Na ja, ganz typisch ist natürlich der Kurskurs,

00:19:42: weil wird er nicht so zubereitet, wie das bei uns auf der Fall ist, dass man auf einen Kurskurs

00:19:48: nimmt und der kocht und das Wasser drüber schüttet. Gar nicht, das ist auch ein Slow-Boot

00:19:53: eigentlich, das heißt du machst einen Eintopf und hast eine Kurskusjäher. Ich würde sagen,

00:19:59: das ist so der Vorgänger vom Dampfgarer, da ist oben ein Sieb und über dem Damm von dem Kurskurs

00:20:04: wird dann, von dem Eintopf wird der Kurskurs oben, der oben liegt in dem Sieb, wird der gegart

00:20:09: und hat dadurch natürlich auch einen kösslichen Geschmack. Das heißt die Aromen von dem Gemüse,

00:20:15: das drunter ist oder eventuell auch das Fleisch, das geht dann nach oben über den Dampf in den

00:20:21: Kurskurs hinein. Also, da läuft schon das Wasser im Munde zusammen. Dann wird das auch nicht so

00:20:28: eine gatschige Masse, sondern es sind einzelne wunderbar schmeckende Körchen. Das heißt,

00:20:35: ihr zeigt im Kochkurs da auch ein bisschen die Tipps und Tricks aus der marokkanischen Küche.

00:20:40: Und das gibt ja auch viele Gewürze und so, also die fünf Elemente kriegen wir auch gut hin.

00:20:44: Das ist bei der marokkanischen Küche glaube ich automatisch drinnen, das kann ich mal sehr,

00:20:50: sehr gut vorstellen. Die kombinieren ja auch immer so ein bisschen mit Obst, so dass Rosinen

00:20:55: im Essen sind. Ja, das ist überhaupt sehr, sehr lustig. Also eine typische Beilage ist Rosinen

00:21:02: mit Zwiebeln, karamellisierten Zwiebeln und alle sind vorher immer, ich mag ja auch keine Rosinen,

00:21:07: sie mögen keine Rosinen. Ja, dann machen wir dieses Gericht und das erste was weg ist die Rosinen

00:21:13: mit dem Zwiebeln, weil das einfach so kaislich ist. Ja, das ist so gut schmecken. Ja, voll schön.

00:21:19: Fermentieren tut ja ja auch, also ihr bringt jetzt auch das Wissen über die guten Dampakterien,

00:21:27: über das fermentierte Essen in die Welt, wie ist da das Interesse? Sehr, sehr groß, also da

00:21:34: machen wir mehrere pro Jahr. Unsere Kochkurse sind ja eigentlich Kochworkshops, das heißt, es gibt

00:21:40: immer zuerst einen Theorie Teil und dann wird gemeinsam geschnipselt und gekocht oder in

00:21:47: Falle vom Fermentieren in Gliese geschichtet. Ja, ich muss jetzt gestehen, ich weiß jetzt gar nicht,

00:21:56: wir haben ja eine Kochkursleiter Ausbildung und eine Fermentationausbildung, hast du das bei

00:22:02: uns auch gemacht und dir da das Know-how geholt? Ich habe das Buch gekauft. Ah, du hast das

00:22:09: Fermentationsbuch. Hat alles fermentiert, was mir unter die Finger kommt. Ich habe dann die Idee,

00:22:15: dass wir das auch im Kochkursan bitten können. Ja, super, also ich finde das enorm wichtig, weil

00:22:21: gerade das fermentierte Essen, was ihr in der asiatischen Küche mit Kimchi oder eingelegten,

00:22:27: redet, wirklich täglich im Essen vorkommt und also auch bei uns ist früher am Land Sauerkraut

00:22:37: produziert worden und finde das ganz, ganz großartig. Ich sage immer, ich bilden Botschaft

00:22:43: drinnen für Gesundheit und Lebensfreude aus und kann dir an der Petra da nur gratulieren,

00:22:49: was ihr mit euren Workshops da an Gesundheit in die Welt bringst. Wenn jetzt jemand überlegt,

00:22:57: bei mir die Ausbildung zu machen, was würdest du aus deiner eigenen Erfahrung dieser Person

00:23:04: mit auf den Weg geben, vielleicht auch eine Unterstützung für eine Entscheidungsfindung?

00:23:08: Kost und Regie. So stärkst du dein Mindset.

00:23:12: Unbedingt mag ich. Also für mich war es wirklich ganz, ganz toll, dass ich es gemacht habe.

00:23:22: Ich bin mir sicher, man kann es in so gut wie jeden Beruf auch einfügen oder man macht es

00:23:29: einfach für sich selbst und seine Familie. Ja, also das ist ja so ein bisschen meine Version,

00:23:34: dass ich sage, jeder, der im Gesundheitsbereich tätig ist, sollte eine gute Grundausbildung

00:23:40: im Thema Ernährung haben und Grundausbildung bedeutet für mich sowohl, dass das westliche,

00:23:47: moderne Ernährungswissenschaftliche und Ernährungsmedizinische wissen, als auch so das Wissen

00:23:53: unserer Großmütter über Tcm, über traditionell europäische Medizin, Fermentation, also vor allem

00:24:01: auch das Alltägliche für die Praxis, dass man da gutes Verständnis hat, weil man dadurch dann

00:24:07: mit Menschen wirklich ganzheitlich arbeiten kann, so wie du ja das jetzt auch über die

00:24:12: kinesiologische Praxis noch mit einem Twist in die tägliche Umsetzung besser begleiten kannst.

00:24:19: Absolut. Nadja, was sind so deine nächsten Ziele oder Projekte?

00:24:25: Ja, ich habe eben als Partnerin für die Kochworkshops die Petra und gemeinsam mit zwei anderen

00:24:36: Kolleginnen, mit der Laurence und mit der Marion, haben wir ein Buch geschrieben voriges Jahr,

00:24:41: das eben jetzt vor einem Monat circa erschienen ist. Das ist ein Buch, das heißt ich mache es

00:24:48: morgen durchgestrichen, nein schon heute. Eine 52-Wochen-Challenge zu mehr Wohlbefinden. Wow.

00:24:57: Da gibt es jede Woche eine Aufgabe. Es ist sehr einfach, also man braucht, es ist jetzt nicht sehr

00:25:04: komplex, dass man nicht stunden am Tag dafür braucht, sondern es reichen wenige Minuten pro

00:25:09: Tag, beginnt mit Woche eins, trinkt in der Früh ein Glas warm mit Wasser und auch warum du das alles

00:25:16: machen solltest. Man kann seinen Eibesbedarf berechnen, den Stoffwechsel typen herausfinden. Also

00:25:22: es ist ganz ein ganz tolles Werk geworden. Verkauft sich auch schon sehr gut. Ja, das ist

00:25:29: kein immer gut vorstellen und vor allem diese kleinen Veränderungen bringen ja nachhaltig viel,

00:25:37: viel mehr als diese groß, ne sag ich mal, 30-seitige Ernährungsplan, der dann wieder überfordert und

00:25:44: wo überhaupt nichts weiter geht. Das heißt alles was ihr so gelernt habt, die kleinen Tipps und

00:25:50: das was ich auch in der Praxis bewährt habe, hat jetzt wirklich so in einem 52-Wochen-Werk gepackt,

00:25:57: dass Menschen ja mit kleinen Schritten, also ich sage immer, weniger integrative Ernährung ist

00:26:04: wenig Aufwand, große Wirkung, wie man das in die Welt bringen kann. Und ich kann empfehlen,

00:26:11: dass man ein Buch schreibt. Wieso willst du das empfehlen? Mancher haben ja da wahnsinnig Angst.

00:26:17: Nein, ich finde das, ich wollte schon länger ein schreiben, ein eigenes, aber jetzt ist halt ein

00:26:22: Gemeinschaftsprojekt geworden, auch super, super, ja, taugt uns irrsinnig. Aber du hast gleich eine

00:26:28: ganz anderen Stellenwert auch für die Außenwelt, wenn du ein Buch geschrieben hast. Ich merke

00:26:34: das, wie du angesehen wirst und ja. Absolut, wer schreibt, der bleibt, heißt es immer und das war

00:26:43: auch für mich, ich habe ja, wie ich mich 2002 selbstständig gemacht habe, ich glaube 2004 oder

00:26:49: 2005 habe ich mein erstes Buch veröffentlicht und auch wenn das jetzt nicht der große finanzielle

00:26:55: Erfolg ist in den kleinen Auflagen, es ist also einfach für den Expertinnenstatus, für die

00:27:06: Glaubwürdigkeit, das Marketing, es ist ein ganz, ganz richtiger Schritt und ich freue mich,

00:27:12: dass ihr das Freude gemacht habt, vor allem auch mit den Kolleginnen gemeinsam und alle,

00:27:17: die den Podcast hören, ihr kannst das nicht so sehen, wie ich hier mit stolz geschwälter

00:27:22: Brust quasi sitze, ich bin immer so, so stolz auf meine Absolventinnen und wenn ich mir jetzt

00:27:29: anschaue, 2020 hast du die Ausbildung begonnen, jetzt ist es fünf Jahre später, wie du, ich sage

00:27:36: jetzt einmal von der Therapeutin, die immer schon gute Arbeit geleistet hat, aber du hast jetzt

00:27:42: mehrere Standbeine, du hast eine Vielfalt in deiner Arbeit, hast einen Austausch mit wunderbaren

00:27:49: Kolleginnen, also wie würdest du ihn ein, zwei setzen, dein Leben jetzt zusammenfassen, ich finde

00:27:57: es ist ein sehr reiches, buntes geworden. Genau, vor allem es ist jetzt ein anderes geworden,

00:28:05: bis jetzt oder bis vor fünf Jahren war ich ja, ich alleine in meiner Praxis, schon kommuniziert

00:28:13: mit meinen Klienten, aber keine Kolleginnen und nun der Austausch mit den anderen und

00:28:20: typgemeinsamen Projekte, das macht mir wahnsinnige Freude. Man sieht es und ich krieg es ja zum

00:28:27: Glück immer mit über wie man euch alle, wie ihr aufblüht, wie ihr euch gegenseitig befruchtet

00:28:32: und wie ihr wirklich auch eine Träsenz habt, also wenn ich in der Früh auf Social Media reinschaue,

00:28:39: eine von euch probt immer sofort auf mit irgendwelchen Berichten, Kunden Feedbacks und das war

00:28:48: ja so meine Vision, Gesundheit in die Welt zu bringen, gemeinsam mit anderen mindestens 10

00:28:55: Millionen Menschen gesünder zu machen und jeden Tag jeder Kochworkshop, jede Person, die euer

00:29:00: Buch kauft, leistet dazu einen Beitrag und ganz ganz viel Dankeschön dafür Nadja, wie du meine

00:29:07: Vision und Gesundheit in die Welt bringst. Wo findet man dich, wenn jetzt jemand so hört und

00:29:13: möchte das Buch oder einen der Workshops, was ist die beste Einflugschneise bei dir? Ja entweder

00:29:22: man schaut auf meine Homepage, das ist ganz einfach, Kranio-Sonnenschein.at, Sonnenschein ist

00:29:28: mein Familienname, also ganz einfach. Du bist ein Sonnenschein und hast die allen Familiennamen.

00:29:35: Das Buch gibt es nicht im Handel, das haben wir selbst verlegt, das heißt man schreibt mir einfach

00:29:43: eine E-Mail, Office@kranio-Sonnenschein.at oder schaut eben auf der Homepage, da ziehen auch

00:29:51: alle Workshops, alle Kurse, alle Ausbildungen, es gibt ja auch zwei Ausbildungen im September,

00:29:56: die ich leiten werde, ein Online-Kinesologie-Kurs und einen Kurs vor Ort, der heißt Kranio trifft

00:30:04: Kinesologie, wo beide Körperarbeiten vorgestellt werden. Natürlich wird auch die Ernährung

00:30:08: eingebaut, gerade bei den Medialen. Ja, viel Erfolg weiterhin liebe Nadja und danke noch

00:30:19: einmal für die großartige Arbeit, die du machst und ich würde sagen vor fünf Jahren, das war eine

00:30:24: sehr gute Entscheidung, dass du zu mir in die Akademie gekommen bist und wenn wir da zurückblicken

00:30:30: auf diese fünf Jahre, das ist wirklich gewaltig und großartig, was du da in die Welt bringst,

00:30:37: jeden Tag. Danke dir dafür, dass du mich und viele andere begleitet hast. Gemeinsam sind wir

00:30:46: mehr, davon bin ich zutiefst überzeugt und was ich anderen geben kann, ist eine Abkürzung und jeder,

00:30:53: der Lust hat sich das zu holen, kann ich nur einladen, schnuppere einmal rein in die integrative

00:30:58: Ernährung auf meiner Website www.integrative-ernährung.com/kostprobe, findest du einen Online-Kurs zum

00:31:08: ausprobieren. Kost und Regie, wenig Aufwand, großer Wirkung. Claudia's Tab. Was für ein

00:31:16: wunderbares Gespräch mit Nadja Sonnenschein. Ich hoffe, du hast genauso gespürt, wie ich,

00:31:21: mit wie viel Leidenschaft und Herzblut sie ihren Weg als integrative Ernährungsexpertin geht.

00:31:28: Ob sie Menschen mit Hinnitus begleitet, ihren Kochkurs Teilnehmerinnen zeigt, wie man fermentiert

00:31:36: oder mit Milbrep-Tipps Mahlzeiten vorbereitet oder wenn sie mit leuchtenden Augen von ihrem

00:31:44: Buchprojekt und der Gemeinschaft erzählt, die sie bei uns gefunden hat. Nadja ist der beste Beweis

00:31:52: dafür, dass ganzheitliche Ernährung mehr ist als Essen. Es ist ein Lebensgefühl und es ist

00:31:59: wohlduend. Und genau das wünschen sich so viele, endlich Sicherheit in Ernährungsfragen, endlich

00:32:08: Klarheit, was wirklich hilft in der Praxis im Alltag bei echten Menschen mit echten Herausforderungen.

00:32:16: Und so wie Nadja es erlebt hat, kannst auch du diesen Schritt machen. Und ich freue mich,

00:32:23: wenn du dir die Kostprobe holst auf meiner Website www.integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:32:31: Und noch viel mehr freue ich mich, wenn du den Podcast teilst. Vielleicht kennst du jemanden

00:32:38: mit Tinnitus. Vielleicht kennst du jemand mit Migräne, der genau diese Tipps zum supicshaftigen Essen

00:32:47: brauchen könnte. Dann leitet die Folge weiter. Werdel zum Botschafter oder zur Botschaft rein

00:32:53: für Gesundheit und Lebensfreude. Ich würde mich sehr darüber freuen und danke dir herzlichst

00:32:59: dafür, wenn du den Podcast verbreitest. Vielleicht hast du auch ein Social Media Profil auf Facebook

00:33:06: oder Instagram oder TikTok. Vielleicht magst du dort darüber berichten und die Folge teilen.

00:33:12: Und was mich natürlich auch immer freut, ist eine positive Bewertung auf Spotify oder auf Apple.

00:33:19: Und am liebsten sind mir fünf Sterne. Also wenn dir die Folge gefallen hat, dann hinterlass mir

00:33:27: eine Bewertung. Ich freue mich darüber. Ich danke dir herzlichst schön, dass es dich gibt.

00:33:33: Bis zum nächsten Mal. Bleib neugierig, bleib mutig und vor allem bleib du selbst.

00:33:40: Hohl dir direkt noch mehr Tipps auf den Teller und damit in dein Leben. In der nächsten Folge von

00:33:45: "Kost und Regie - integrative Ernährung für ein gesundes Leben" und auch auf integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:33:56: Hier findest du Dr. Claudia Nichter als Akademie für integrative Ernährung und mehr. Zum Beispiel,

00:34:02: welchen Background Claudia hat, wie ihr eigener Weg war, was das alles mit der Lindenstraße

00:34:07: und Mexiko zu tun hat. Na, neugierig geworden? integrative-ernährung.com/kostprobe.

00:34:15: aber